Что нужно есть при остеопорозе? Люди среднего и пожилого возраста часто сталкиваются с симптомами остеопороза. Какие продукты питания полезны? Важно отметить, что питание играет решающую роль как в профилактике, так и в лечении остеопороза. Поэтому давайте рассмотрим две диетические стратегии для лечения остеопороза.
Что есть при остеопорозе?
1. Кости животных. Помимо употребления молока, сознательно включайте в свой ежедневный рацион кости животных, чтобы помочь организму восполнить запасы кальция. Более 80% костей животных состоит из кальция, и регулярное употребление костного бульона обеспечивает организм кальцием. При приготовлении бульона из свиных костей добавление небольшого количества уксуса помогает растворить кальций из костей, улучшая усвоение и использование кальция организмом.
2. Ламинария и сушеные креветки. Ламинария богата минералами и содержит 1100 мг кальция на 100 г. Она также богата альгинатом натрия, который может помочь в профилактике лейкоза и рака костей. Сушеные креветки обладают отличной питательной ценностью при низкой стоимости, что делает их идеальным источником кальция.Включение этих продуктов в свой рацион может помочь восполнить потребность в кальции.
3. Лосось. Лосось и другая жирная рыба содержат значительное количество питательных веществ, полезных для здоровья костей. Они содержат кальций и витамин D, который способствует усвоению кальция. Они также богаты омега-3 жирными кислотами. Исследования показывают, что добавки с рыбьим жиром могут уменьшить потерю костной массы у пожилых женщин и помочь предотвратить остеопороз.
Далее приведены дополнительные рекомендации по питанию для лечения остеопороза:
Бобовые и продукты из бобовых: соевые бобы, эдамаме, чечевица, бобы, тофу, сушеный тофу, тофу-кожа, ферментированный тофу и т. д.
Молоко и молочные продукты: коровье молоко, козье молоко, сыр, йогурт, сгущенное молоко.
Морепродукты: карась, карп, серебряный карп, голец, креветки, сушеные креветки, сушеные раки, крабы, ламинария, ламинария, моллюски, морские огурцы, прудовые улитки и т. д.
Фрукты и сухофрукты: лимоны, мушмула, яблоки, черные финики, сушеные абрикосы, сушеная кожура мандарина, сушеные персики, миндаль, ягоды боярышника, изюм, грецкие орехи, семена арбуза, семена тыквы, семена кунжута, сушеные шелковица, арахис, семена лотоса и т. д.
Мясо и птица: баранина, свиной мозг, курица, яйца, утиные яйца, перепелиные яйца, консервированные яйца, свиная стружка и т. д.
Овощи: сельдерей, китайская капуста, морковь, листья редьки, кориандр, горох, черные грибы, шампиньоны и т. д.
Рекомендации по питанию для пополнения запасов кальция и здоровья костей
Молоко остается оптимальным продуктом, богатым кальцием. Соевые продукты также содержат значительное количество кальция. Бульон из костей животных содержит высокий уровень кальция; добавление уксуса во время приготовления усиливает выделение кальция.Таким образом, ежедневное употребление достаточного количества молока в сочетании с овощами, фруктами и соевыми продуктами может удовлетворить потребности организма, делая ненужным дополнительное употребление кальциевых добавок. Отдавайте предпочтение молочным продуктам, тофу и сушеным креветкам, чтобы получить достаточное количество кальция и питательных веществ.
Сохранение свежести продуктов сводит к минимуму потерю кальция. Не перемешивайте молоко во время нагрева. При жарке используйте достаточное количество воды и сократите время приготовления; не нарезайте овощи слишком мелко.Шпинат, водяные орехи и китайский чеснок содержат большое количество щавелевой кислоты. Замочите их на короткое время в горячей воде, чтобы растворить щавелевую кислоту и предотвратить ее связывание с продуктами, богатыми кальцием, с образованием нерастворимого оксалата кальция. Лактоза помогает сохранить кальций, поступающий с пищей. Цельные зерна, такие как сорго, гречиха, овес и кукуруза, содержат больше кальция, чем рис или пшеничная мука. Регулярно включайте эти цельные зерна в свой рацион.
Эксперты рекомендуют принимать добавки с цинком перед приемом кальция. Это связано с тем, что добавки с цинком улучшают усвоение, отложение и использование кальция, что позволяет достичь большей эффективности добавок кальция с меньшими усилиями.