Hva bør man spise ved osteoporose? Middelaldrende og eldre personer opplever ofte symptomer på osteoporose. Hvilke kostholdsvalg er gunstige? Det er viktig å merke seg at ernæring spiller en avgjørende rolle både i forebygging og behandling av osteoporose. La oss derfor se på to kostholdsstrategier for behandling av osteoporose.
Hva bør man spise ved osteoporose?
1. Dyrebein. I tillegg til å drikke melk, bør man bevisst innlemme dyrebein i de daglige måltidene for å supplere kalsium. Over 80 % av dyrebein består av kalsium, og regelmessig inntak av beinbuljong gir rikelig med kalsium. Når man tilbereder svinebeinbuljong, hjelper det å tilsette en skvett eddik for å oppløse kalsiumet i beinet, noe som forbedrer kroppens opptak og utnyttelse av kalsium.
2. Tare og tørket reke. Tare er rik på mineraler og inneholder 1100 mg kalsium per 100 g. Den inneholder også rikelig med natriumalginat, som bidrar til å forebygge leukemi og beinkreft. Tørket reke har utmerket næringsverdi til en rimelig pris, noe som gjør den til en ideell kalsiumkilde.Å innlemme disse matvarene i ditt vanlige kosthold kan bidra til å supplere kalsiuminntaket.
3. Laks. Laks og annen fet fisk gir betydelige næringsstoffer som er gunstige for beinhelsen. De inneholder kalsium sammen med vitamin D, som hjelper kalsiumopptaket. De er også rike på omega-3-fettsyrer. Forskning indikerer at fiskeoljetilskudd kan redusere bentap hos eldre kvinner og bidra til å forebygge osteoporose.
Her er noen flere matvarer som anbefales for å forebygge osteoporose:
Belgfrukter og bønneprodukter: soyabønner, edamamebønner, linser, hestebønner, tofu, tørket tofu, tofuskinn, fermentert tofu osv.
Melk og melkeprodukter: kumelk, geitemelk, ost, yoghurt, kondensert melk.
Sjømat: karpe, sølvkarpe, loach, reker, tørkede reker, tørket reker, krabbe, tang, laver, muslinger, sjøpølse, snegler osv.
Frukt og tørket frukt: sitroner, loquats, epler, svarte dadler, tørkede aprikoser, tørket mandarinskall, tørkede ferskener, mandler, hagtornbær, rosiner, valnøtter, vannmelonfrø, gresskarfrø, sesamfrø, tørkede morbær, peanøtter, lotusfrø osv.
Kjøtt og fjærfe: Fårekjøtt, svinehjerne, kylling, egg, andegg, vaktelegg, konserverte egg, svinefloss osv.
Grønnsaker: Selleri, kinakål, gulrøtter, reddikblader, koriander, sukkererter, svart sopp, sopp osv.
Kostholdstips for kalsiumtilskudd og beinhelse
Melk er fortsatt den beste kalsiumrike matvaren. Soyaprodukter har også et betydelig kalsiuminnhold. Dyrebeinbuljong inneholder høye kalsiumnivåer; tilsetning av eddik under tilberedningen øker kalsiumutvinningen.Derfor kan daglig inntak av rikelig med melk sammen med grønnsaker, frukt og soyaprodukter dekke kroppens behov, slik at ekstra kalsiumtilskudd ikke er nødvendig. Prioriter meieriprodukter, tofu og tørkede reker for å få i deg rikelig med kalsium og næringsstoffer.
Å bevare matens friskhet minimerer kalsiumtapet. Unngå å røre i melken mens den varmes opp. Bruk rikelig med vann når du steker, og hold steketiden kort. Unngå å hakke grønnsakene for fint.Spinat, vannkastanjer og purre inneholder høye nivåer av oksalsyre. Legg dem kort i bløt i varmt vann på forhånd for å oppløse oksalsyren, slik at den ikke binder seg til kalsiumrike matvarer og danner uoppløselig kalsiumoksalat. Laktose bidrar til å beholde kalsiumet i kosten. Fullkorn som sorghum, bokhvete, havre og mais inneholder mer kalsium enn ris eller hvetemel. Inkluder disse fullkornene i kostholdet ditt regelmessig.
Eksperter anbefaler å ta tilskudd av sink før kalsiuminntak. Dette er fordi zinktilskudd forbedrer kalsiumabsorpsjon, -deponering og -utnyttelse, noe som gir større effektivitet av kalsiumtilskudd med mindre innsats.