Що слід їсти при остеопорозі? Люди середнього та похилого віку часто страждають від симптомів остеопорозу. Які харчові продукти є корисними? Важливо зазначити, що харчування відіграє вирішальну роль як у профілактиці, так і в лікуванні остеопорозу. Тому давайте розглянемо дві основні дієтичні стратегії для боротьби з остеопорозом.
Що їсти при остеопорозі
Достатня кількість білка. Вибирайте з молока, яєць, риби, курки, нежирного м'яса, бобів і бобових продуктів;
Достатня кількість кальцію. Регулярно вживайте продукти, багаті кальцієм, такі як реберця, хрусткі кістки, сушені креветки, ламінарія, морські водорості, чорний гриб, мандарини та ядра волоського горіха;
Достатня кількість вітамінів D і C. Вони відіграють важливу роль у регуляції метаболізму кісток. Збільште споживання свіжих овочів, таких як амарант, сніговий горох, коріандр і бок чой, а також фруктів;
Все більше наукових досліджень підтверджують, що надмірне споживання кислих продуктів змушує організм природним чином витягувати кальцій з кісток, щоб нейтралізувати кислотність крові та підтримувати рН-баланс.Таким чином, кисле середовище в організмі є основною причиною втрати кальцію та остеопорозу. Очевидно, що підтримання слаболужного середовища в організмі є найефективнішим методом профілактики та лікування остеопорозу, а також запобігання втраті кальцію!
Далі наведено деякі рекомендації щодо харчування для лікування остеопорозу:
Бобові та бобові продукти: соя, едамаме, сочевиця, боби, тофу, сушений тофу, тофу-шкірка, ферментований тофу тощо.
Молочні продукти: коров'яче молоко, козяче молоко, сир, йогурт, згущене молоко.
Морепродукти: карась, короп, срібний короп, гольян, креветки, сушені креветки, сушені раки, краби, ламінарія, водорості, молюски, морські огірки, равлики тощо.
Фрукти та сухофрукти: лимони, мушмула, яблука, чорні фініки, сушені абрикоси, сушена шкірка мандаринів, сушені персики, мигдаль, ягоди глоду, родзинки, волоські горіхи, насіння кавуна, насіння гарбуза, насіння кунжуту, сушені ягоди шовковиці, арахіс, насіння лотоса тощо.
М'ясо та птиця: баранина, свинячий мозок, курка, яйця, качині яйця, перепелині яйця, консервовані яйця, свиняча шкварка тощо.
Овочі: селера, китайська капуста, морква, бадилля редьки, коріандр, сніговий горох, чорний гриб, гриби тощо.
Поради щодо харчування для поповнення кальцію та здоров'я кісток
Молоко залишається оптимальним продуктом, багатим на кальцій. Соєві продукти також містять значну кількість кальцію. Бульйон з тваринних кісток містить високий рівень кальцію; додавання оцту під час приготування сприяє вилученню кальцію.Тому щоденне вживання достатньої кількості молока разом з овочами, фруктами та соєвими продуктами може задовольнити потреби організму, що робить додаткові добавки кальцію непотрібними. Віддавайте перевагу молочним продуктам, тофу та сушеним креветкам, щоб отримати значну кількість кальцію та поживних речовин.
Збереження свіжості продуктів мінімізує втрату кальцію. Уникайте перемішування молока під час нагрівання. При смаженні використовуйте достатню кількість води та скоротіть час приготування; уникайте надто дрібного нарізання овочів.Шпинат, водяні каштани та китайська цибуля містять велику кількість щавлевої кислоти. Замочіть їх на короткий час у гарячій воді, щоб розчинити щавлеву кислоту і запобігти її зв'язуванню з продуктами, багатими на кальцій, з утворенням нерозчинного оксалату кальцію. Лактоза допомагає утримувати кальцій, що надходить з їжею. Цільнозернові продукти, такі як сорго, гречка, овес і кукурудза, містять більше кальцію, ніж рис або пшеничне борошно. Регулярно включайте ці цільнозернові продукти у свій раціон.
Експерти рекомендують приймати добавки з цинком перед прийомом добавок з кальцієм. Це пов'язано з тим, що добавки з цинком спочатку покращують засвоєння, відкладення та використання кальцію, досягаючи подвійного результату з половиною зусиль при прийомі добавок з кальцієм.