Kaj naj jemo pri osteoporozi? Osebe srednjih let in starejše pogosto trpijo za simptomi osteoporoze. Katera prehrana je koristna? Pomembno je vedeti, da prehrana igra ključno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju osteoporoze. Zato si oglejmo dve ključni prehranski strategiji za obvladovanje te bolezni.
Kaj jesti pri osteoporozi
Dovolj beljakovin. Izberite med mlekom, jajci, ribami, piščancem, pusto meso, fižolom in izdelki iz fižola;
Dovolj kalcija. Redno uživajte hrano, bogato s kalcijem, kot so rebra, hrustljave kosti, sušene kozice, kelp, morske alge, črna goba, mandarine in jedrca orehov;
Dovolj vitamina D in C. Ti imajo ključno vlogo pri uravnavanju metabolizma kosti. Povečajte vnos sveže zelenjave, kot so amarant, grah, koriander in kitajsko zelje, ter dovolj sadja;
Vedno več znanstvenih raziskav potrjuje, da prekomerno uživanje kislih živil spodbudi telo, da naravno črpa kalcij iz kosti, da nevtralizira kislost krvi in ohrani kislo-bazno ravnovesje.Kislost telesa je torej glavni vzrok za izgubo kalcija in osteoporozo. Očitno je, da je ohranjanje rahlo alkalnega okolja v telesu najučinkovitejša metoda za preprečevanje in zdravljenje osteoporoze ter preprečevanje izgube kalcija!
V nadaljevanju je nekaj priporočil glede hrane za zdravljenje osteoporoze:
Stročnice in izdelki iz fižola: soja, edamame, leča, bob, tofu, suhi tofu, tofu koža, fermentirani tofu itd.
Mleko in mlečni izdelki: kravje mleko, kozje mleko, sir, jogurt, kondenzirano mleko.
Morske jedi: krap, srebrni krap, loach, kozice, suhe kozice, suhe škampi, raki, kelp, laver, školjke, morski kumare, polži itd.
Sadje in suho sadje: limone, loquati, jabolka, črni datlji, suhe marelice, suha mandarinska lupina, suhe breskve, mandlji, glogove jagode, rozine, orehi, semena lubenice, bučna semena, sezamova semena, suhe murve, arašidi, lotusova semena itd.
Meso in perutnina: ovčje meso, svinjska možgani, piščanec, jajca, račja jajca, prepelica jajca, konzervirana jajca, svinjska suha mesna kaša itd.
Zelenjava: zelena, kitajsko zelje, korenje, redkvica, koriander, grah, črna goba, gobe itd.
Nasveti za prehrano za dopolnjevanje kalcija in zdravje kosti
Mleko ostaja optimalna hrana, bogata s kalcijem. Tudi sojini izdelki se ponašajo z visoko vsebnostjo kalcija. Živalska kostna juha vsebuje visoke ravni kalcija; dodajanje kisa med kuhanjem poveča izkoristek kalcija.Zato lahko dnevno uživanje zadostne količine mleka skupaj z zelenjavo, sadjem in sojinimi izdelki zadovolji potrebe telesa, dodatni kalcijevi dodatki pa niso potrebni. Dajte prednost mlečnim izdelkom, tofu in sušenim kozicam, da boste dobili veliko kalcija in hranilnih snovi.
Ohranjanje svežosti hrane zmanjša izgubo kalcija. Med segrevanjem mleka ga ne mešajte. Pri praženju uporabite veliko vode in skrajšajte čas kuhanja; zelenjave ne sesekljajte preveč na drobno.Špinača, vodne kostanje in por vsebujejo veliko oksalne kisline. Predhodno jih na kratko namočite v vroči vodi, da se oksalna kislina raztopi in se ne veže s hrano, bogato s kalcijem, ter tvori netopni kalcijev oksalat. Laktoza pomaga zadržati kalcij iz hrane. Polnozrnata žita, kot so sorgo, ajda, oves in koruza, vsebujejo več kalcija kot riž ali pšenična moka. Ta polnozrnata žita redno vključujte v svojo prehrano.
Strokovnjaki priporočajo, da pred jemanjem kalcijevih dodatkov jemljete cinkove dodatke. To je zato, ker cinkovi dodatki najprej izboljšajo absorpcijo, odlaganje in izkoriščanje kalcija, s čimer dosežete dvakratni rezultat z polovico napora pri jemanju kalcijevih dodatkov.