Что следует есть при остеопорозе? Люди среднего и пожилого возраста часто сталкиваются с симптомами остеопороза. Какие продукты питания полезны? Важно отметить, что питание играет решающую роль как в профилактике, так и в лечении остеопороза. Поэтому давайте рассмотрим две ключевые диетические стратегии для лечения остеопороза.
Что есть при остеопорозе
Достаточное количество белка. Выбирайте из молока, яиц, рыбы, курицы, постного мяса, бобов и бобовых продуктов;
Достаточное количество кальция. Регулярно употребляйте продукты, богатые кальцием, такие как свиные ребрышки, хрустящие кости, сушеные креветки, ламинария, морские водоросли, черные грибы, мандарины и ядра грецких орехов;
Достаточное количество витаминов D и C. Они играют важную роль в регулировании метаболизма костей. Увеличьте потребление свежих овощей, таких как амарант, горох, кориандр и китайская капуста, а также фруктов;
Все больше научных исследований подтверждают, что чрезмерное потребление кислых продуктов побуждает организм естественным образом извлекать кальций из костей, чтобы нейтрализовать кислотность крови и поддерживать pH-баланс.Таким образом, кислотное состояние организма является одной из основных причин потери кальция и остеопороза. Очевидно, что поддержание слабощелочной среды в организме является наиболее эффективным методом профилактики и лечения остеопороза, а также предотвращения потери кальция!
Далее мы рекомендуем следующие продукты для лечения остеопороза:
Бобовые и продукты из бобовых: соевые бобы, эдамаме, чечевица, бобы, тофу, сушеный тофу, тофу-кожа, ферментированный тофу и т. д.
Молочные продукты: коровье молоко, козье молоко, сыр, йогурт, сгущенное молоко.
Морепродукты: карась, карп, серебряный карп, голец, креветки, сушеные креветки, сушеные раки, крабы, ламинария, водоросли, моллюски, морские огурцы, улитки и т. д.
Фрукты и сухофрукты: лимоны, мушмула, яблоки, черные финики, сушеные абрикосы, сушеная кожура мандарина, сушеные персики, миндаль, ягоды боярышника, изюм, грецкие орехи, семена арбуза, семена тыквы, семена кунжута, сушеные шелковица, арахис, семена лотоса и т. д.
Мясо и птица: баранина, свиной мозг, курица, яйца, утиные яйца, перепелиные яйца, консервированные яйца, свиная стружка и т. д.
Овощи: сельдерей, китайская капуста, морковь, листья редьки, кориандр, горох, черные грибы, шампиньоны и т. д.
Рекомендации по питанию для пополнения запасов кальция и здоровья костей
Молоко остается оптимальным продуктом, богатым кальцием. Соевые продукты также содержат значительное количество кальция. Бульон из костей животных содержит высокий уровень кальция; добавление уксуса во время приготовления усиливает выделение кальция.Таким образом, ежедневное употребление достаточного количества молока в сочетании с овощами, фруктами и соевыми продуктами может удовлетворить потребности организма, делая ненужным дополнительное употребление кальциевых добавок. Отдавайте предпочтение молочным продуктам, тофу и сушеным креветкам, чтобы получить достаточное количество кальция и питательных веществ.
Сохранение свежести продуктов сводит к минимуму потерю кальция. Не перемешивайте молоко во время нагрева. При жарке используйте достаточное количество воды и сократите время приготовления; не нарезайте овощи слишком мелко.Шпинат, водяной орех и лук-порей содержат большое количество щавелевой кислоты. Замочите их на короткое время в горячей воде, чтобы растворить щавелевую кислоту и предотвратить ее связывание с продуктами, богатыми кальцием, с образованием нерастворимого оксалата кальция. Лактоза помогает сохранить кальций, поступающий с пищей. Цельные зерна, такие как сорго, гречиха, овес и кукуруза, содержат больше кальция, чем рис или пшеничная мука. Регулярно включайте эти цельные зерна в свой рацион.
Эксперты рекомендуют принимать добавки с цинком перед приемом добавок с кальцием. Это связано с тем, что добавки с цинком сначала улучшают усвоение, отложение и использование кальция, что позволяет достичь двойного результата при половинном усилии при приеме добавок с кальцием.