Co należy jeść w przypadku osteoporozy? Osoby w średnim wieku i starsze często doświadczają objawów osteoporozy. Jakie wybory żywieniowe są korzystne? Należy pamiętać, że odżywianie odgrywa kluczową rolę zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu osteoporozy. Dlatego przyjrzyjmy się dwóm kluczowym strategiom żywieniowym w leczeniu osteoporozy.
Co jeść w przypadku osteoporozy
Wystarczająca ilość białka. Wybieraj spośród mleka, jajek, ryb, kurczaka, chudego mięsa, fasoli i produktów z fasoli;
Odpowiednia ilość wapnia. Regularnie spożywaj produkty bogate w wapń, takie jak żeberka, chrząstki, suszone krewetki, wodorosty, czarne grzyby, mandarynki i orzechy włoskie;
Odpowiednia ilość witaminy D i C. Odgrywają one kluczową rolę regulacyjną w metabolizmie kości. Zwiększ spożycie świeżych warzyw, takich jak amarantus, groszek śnieżny, kolendra i kapusta chińska, a także owoców;
Coraz więcej badań naukowych potwierdza, że nadmierne spożycie kwaśnych pokarmów powoduje, że organizm w naturalny sposób pobiera wapń z kości, aby zneutralizować kwasowość krwi i utrzymać równowagę kwasowo-zasadową.Zatem kwaśny stan organizmu jest główną przyczyną utraty wapnia i osteoporozy. Jest oczywiste, że utrzymanie lekko zasadowego środowiska w organizmie jest najskuteczniejszą metodą zapobiegania i leczenia osteoporozy, a także zapobiegania utracie wapnia!
Następnie zalecamy następujące produkty spożywcze w leczeniu osteoporozy:
Rośliny strączkowe i produkty z fasoli: soja, edamame, soczewica, bób, tofu, suszone tofu, skórka tofu, sfermentowane tofu itp.
Nabiał i produkty mleczne: mleko krowie, mleko kozie, ser, jogurt, mleko skondensowane.
Owoce morza: karasie, karpie, karpie srebrzyste, ślizy, krewetki, suszone krewetki, suszone krewetki, kraby, wodorosty, algi, małże, strzykwy, ślimaki itp.
Owoce i suszone owoce: cytryny, loquaty, jabłka, czarne daktyle, suszone morele, suszona skórka mandarynki, suszone brzoskwinie, migdały, jagody głogu, rodzynki, orzechy włoskie, pestki arbuza, pestki dyni, nasiona sezamu, suszone morwy, orzeszki ziemne, nasiona lotosu itp.
Mięso i drób: baranina, mózg wieprzowy, kurczak, jaja, jaja kacze, jaja przepiórcze, jaja konserwowane, suszona wieprzowina itp.
Warzywa: seler, kapusta pekińska, marchew, nać rzodkiewki, kolendra, groszek śnieżny, czarna grzybnia, grzyby itp.
Wskazówki dietetyczne dotyczące suplementacji wapnia i zdrowia kości
Mleko pozostaje optymalnym pokarmem bogatym w wapń. Produkty sojowe również zawierają znaczne ilości wapnia. Bulion z kości zwierzęcych zawiera wysokie poziomy wapnia; dodanie octu podczas gotowania zwiększa wydobycie wapnia.Dlatego codzienne spożywanie dużej ilości mleka wraz z warzywami, owocami i produktami sojowymi może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu, dzięki czemu dodatkowe suplementy wapnia nie są konieczne. Aby uzyskać dużą ilość wapnia i składników odżywczych, należy spożywać przede wszystkim produkty mleczne, tofu i suszone krewetki.
Zachowanie świeżości żywności minimalizuje utratę wapnia. Podczas podgrzewania mleka należy unikać mieszania. Podczas smażenia należy używać dużej ilości wody i skracać czas gotowania; należy unikać zbyt drobnego siekania warzyw.Szpinak, kasztany wodne i pory zawierają duże ilości kwasu szczawiowego. Należy je wcześniej namoczyć w gorącej wodzie, aby rozpuścić kwas szczawiowy i zapobiec jego wiązaniu się z pokarmami bogatymi w wapń, tworząc nierozpuszczalny szczawian wapnia. Laktoza pomaga zatrzymać wapń zawarty w pożywieniu. Pełnoziarniste produkty, takie jak sorgo, gryka, owies i kukurydza, zawierają więcej wapnia niż ryż lub mąka pszenna. Należy regularnie włączać te produkty pełnoziarniste do swojej diety.
Eksperci zalecają suplementację cynkiem przed suplementacją wapnia. Wynika to z faktu, że suplementacja cynkiem najpierw poprawia wchłanianie, odkładanie i wykorzystanie wapnia, osiągając dwukrotnie lepszy efekt przy połowie wysiłku w przypadku suplementacji wapnia.