Hva bør man spise ved osteoporose? Middelaldrende og eldre personer opplever ofte symptomer på osteoporose. Hvilke kostholdsvalg er gunstige? Det er viktig å merke seg at ernæring spiller en avgjørende rolle både i forebygging og behandling av osteoporose. La oss derfor se på to viktige kostholdsstrategier for å håndtere denne tilstanden.
Hva du bør spise ved osteoporose
Tilstrekkelig med protein. Velg mellom melk, egg, fisk, kylling, magert kjøtt, bønner og bønneprodukter.
Tilstrekkelig med kalsium. Spis regelmessig kalsiumrike matvarer som ribbe, brusk, tørket reker, tang, sjøgress, svart sopp, mandariner og valnøttkjerner.
Tilstrekkelig vitamin D og C. Disse spiller en avgjørende rolle i reguleringen av beinmetabolismen. Øk inntaket av ferske grønnsaker som amarant, sukkererter, koriander og bok choy, sammen med rikelig med frukt.
Stadig mer vitenskapelig forskning bekrefter at overdreven inntak av sure matvarer får kroppen til å trekke kalsium fra beinene for å nøytralisere surheten i blodet og opprettholde syre-base-balansen.En sur kroppstilstand er derfor en viktig årsak til kalsiumtap og osteoporose. Det er åpenbart at å opprettholde et svakt alkalisk miljø i kroppen er den mest effektive metoden for å forebygge og behandle osteoporose, samt forebygge kalsiumtap!
Her er noen matvareanbefalinger for behandling av osteoporose:
Belgfrukter og bønneprodukter: soyabønner, edamamebønner, linser, hestebønner, tofu, tørket tofu, tofuskinn, fermentert tofu osv.
Meieriprodukter: kumelk, geitemelk, ost, yoghurt, kondensert melk.
Sjømat: karpe, sølvkarpe, loach, reker, tørkede reker, tørket reker, krabbe, tang, laver, muslinger, sjøpølse, snegler osv.
Frukt og tørket frukt: sitroner, loquats, epler, svarte dadler, tørkede aprikoser, tørket mandarinskall, tørkede ferskener, mandler, hagtornbær, rosiner, valnøtter, vannmelonfrø, gresskarfrø, sesamfrø, tørkede morbær, peanøtter, lotusfrø osv.
Kjøtt og fjærfe: Fårekjøtt, svinehjerne, kylling, egg, andegg, vaktelegg, konserverte egg, svinefloss osv.
Grønnsaker: Selleri, kinakål, gulrøtter, reddikblader, koriander, sukkererter, svart sopp, sopp osv.
Kostholdstips for kalsiumtilskudd og beinhelse
Melk er fortsatt den optimale kalsiumrike matvaren. Soyaprodukter har også et betydelig kalsiuminnhold. Dyrebeinbuljong inneholder høye kalsiumnivåer; tilsetning av eddik under tilberedningen forbedrer kalsiumutvinningen.Derfor kan daglig inntak av rikelig med melk sammen med grønnsaker, frukt og soyaprodukter dekke kroppens behov, slik at ekstra kalsiumtilskudd blir unødvendig. Prioriter meieriprodukter, tofu og tørkede reker for å få i deg rikelig med kalsium og næringsstoffer.
Å bevare matens friskhet minimerer kalsiumtapet. Unngå å røre i melken under oppvarming. Bruk rikelig med vann og kort koketid når du steker, og unngå å hakke grønnsakene for fint.Spinat, vannkastanjer og kinesisk gressløk inneholder høye nivåer av oksalsyre. Legg dem kort i bløt i varmt vann på forhånd for å oppløse oksalsyren, slik at den ikke binder seg til kalsiumrike matvarer og danner uoppløselig kalsiumoksalat. Laktose bidrar til å beholde kalsiumet i kosten. Fullkorn som sorghum, bokhvete, havre og mais inneholder mer kalsium enn ris eller hvetemel. Inkluder disse fullkornene i kostholdet ditt regelmessig.
Eksperter anbefaler å ta tilskudd av sink før kalsiumtilskudd. Dette er fordi zinktilskudd først forbedrer kalsiumabsorpsjonen, -deponeringen og -utnyttelsen, slik at man oppnår dobbelt så godt resultat med halvparten så mye innsats i kalsiumtilskudd.