Cosa si dovrebbe mangiare in caso di osteoporosi? Le persone di mezza età e gli anziani spesso soffrono di sintomi di osteoporosi. Quali scelte alimentari sono benefiche? È importante notare che l'alimentazione svolge un ruolo cruciale sia nella prevenzione che nel trattamento dell'osteoporosi. Esploriamo quindi due strategie alimentari fondamentali per gestire questa condizione.
Cosa mangiare in caso di osteoporosi
Proteine in quantità sufficiente. Scegliete tra latte, uova, pesce, pollo, carne magra, fagioli e prodotti a base di fagioli;
Calcio in quantità adeguata. Consumate regolarmente alimenti ricchi di calcio come costine, ossa croccanti, gamberetti secchi, alghe, funghi neri, mandarini e gherigli di noci;
Vitamine D e C in quantità adeguata. Queste svolgono un ruolo regolatore fondamentale nel metabolismo osseo. Aumentate il consumo di verdure fresche come amaranto, piselli, coriandolo e bok choy, insieme a frutta in abbondanza;
Ricerche scientifiche sempre più numerose confermano che un consumo eccessivo di alimenti acidi induce il corpo a prelevare naturalmente il calcio dalle ossa per neutralizzare l'acidità del sangue, mantenendo l'equilibrio del pH.Pertanto, uno stato di acidità dell'organismo è una delle principali cause della perdita di calcio e dell'osteoporosi. È evidente che mantenere un ambiente leggermente alcalino all'interno dell'organismo è il metodo più efficace per prevenire e curare l'osteoporosi, oltre che per prevenire la perdita di calcio!
Di seguito, raccomandiamo i seguenti alimenti per il trattamento dell'osteoporosi:
Legumi e prodotti a base di fagioli: soia, edamame, lenticchie, fave, tofu, tofu essiccato, pelle di tofu, tofu fermentato, ecc.
Latticini e prodotti caseari: latte vaccino, latte di capra, formaggio, yogurt, latte condensato.
Frutti di mare: carpa cruciana, carpa, carpa argentata, cobite, gamberi, gamberi secchi, gamberetti secchi, granchio, alghe, alghe marine, vongole, cetrioli di mare, lumache, ecc.
Frutta e frutta secca: limoni, nespole, mele, datteri neri, albicocche secche, scorza di mandarino essiccata, pesche secche, mandorle, bacche di biancospino, uva passa, noci, semi di anguria, semi di zucca, semi di sesamo, more secche, arachidi, semi di loto, ecc.
Carne e pollame: montone, cervello di maiale, pollo, uova, uova di anatra, uova di quaglia, uova conservate, carne di maiale essiccata, ecc.
Verdure: sedano, cavolo cinese, carote, cime di ravanello, coriandolo, piselli dolci, funghi neri, funghi, ecc.
Consigli alimentari per l'integrazione di calcio e la salute delle ossa
Il latte rimane l'alimento ricco di calcio ottimale. Anche i prodotti a base di soia vantano un contenuto sostanziale di calcio. Il brodo di ossa animali contiene alti livelli di calcio; l'aggiunta di aceto durante la cottura ne migliora l'estrazione.Pertanto, consumare quotidianamente latte in abbondanza insieme a verdure, frutta e prodotti a base di soia può soddisfare il fabbisogno dell'organismo, rendendo superflui ulteriori integratori di calcio. Prediligere latticini, tofu e gamberetti secchi per ottenere calcio e sostanze nutritive in quantità considerevole.
Conservare gli alimenti freschi riduce al minimo la perdita di calcio. Evitare di mescolare il latte durante il riscaldamento. Quando si frigge, utilizzare abbondante acqua e ridurre i tempi di cottura; evitare di tagliare le verdure in pezzi troppo piccoli.Spinaci, castagne d'acqua e erba cipollina cinese contengono livelli elevati di acido ossalico. Immergerli brevemente in acqua calda prima della cottura per dissolvere l'acido ossalico, impedendogli di legarsi con alimenti ricchi di calcio e formare ossalato di calcio insolubile. Il lattosio aiuta a trattenere il calcio alimentare. I cereali integrali come il sorgo, il grano saraceno, l'avena e il mais contengono più calcio rispetto al riso o alla farina di frumento. Incorporare regolarmente questi cereali integrali nella propria dieta.
Gli esperti raccomandano di integrare lo zinco prima dell'integrazione di calcio. Questo perché l'integrazione di zinco migliora l'assorbimento, il deposito e l'utilizzo del calcio, ottenendo il doppio del risultato con metà dello sforzo nell'integrazione di calcio.