Que faut-il manger en cas d'ostéoporose ? Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées présentent souvent des symptômes d'ostéoporose. Quels sont les choix alimentaires bénéfiques ? Il est important de noter que la nutrition joue un rôle crucial dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose. Explorons donc deux stratégies alimentaires clés pour gérer l'ostéoporose.
Que manger en cas d'ostéoporose ?
Des protéines en quantité suffisante. Choisissez parmi le lait, les œufs, le poisson, le poulet, la viande maigre, les haricots et les produits à base de haricots ;
Du calcium en quantité suffisante. Consommez régulièrement des aliments riches en calcium tels que les côtes levées, le cartilage, les crevettes séchées, le varech, les algues, les champignons noirs, les mandarines et les noix ;
Consommez suffisamment de vitamines D et C. Elles jouent un rôle régulateur crucial dans le métabolisme osseux. Augmentez votre consommation de légumes frais tels que l'amarante, les pois mange-tout, la coriandre et le bok choy, ainsi que de fruits en quantité suffisante ;
De plus en plus de recherches scientifiques confirment qu'une consommation excessive d'aliments acides incite l'organisme à puiser naturellement le calcium dans les os afin de neutraliser l'acidité du sang et de maintenir l'équilibre du pH.Ainsi, un état d'acidité du corps est une cause majeure de perte de calcium et d'ostéoporose. Il est évident que le maintien d'un environnement légèrement alcalin dans le corps est la méthode la plus efficace pour prévenir et traiter l'ostéoporose, ainsi que pour prévenir la perte de calcium !
Ensuite, nous recommandons les aliments suivants pour traiter l'ostéoporose :
Légumineuses et produits à base de haricots : soja, edamame, lentilles, fèves, tofu, tofu séché, peau de tofu, tofu fermenté, etc.
Lait et produits laitiers : lait de vache, lait de chèvre, fromage, yaourt, lait concentré.
Fruits de mer : carassin, carpe, carpe argentée, loach, crevettes, crevettes séchées, crabes, algues, laver, palourdes, concombres de mer, escargots, etc.
Fruits et fruits secs : citrons, nèfles, pommes, dattes noires, abricots secs, écorces de mandarine séchées, pêches séchées, amandes, baies d'aubépine, raisins secs, noix, graines de pastèque, graines de citrouille, graines de sésame, mûres séchées, arachides, graines de lotus, etc.
Viande et volaille : mouton, cervelle de porc, poulet, œufs, œufs de canard, œufs de caille, œufs conservés, flocons de porc, etc.
Légumes : céleri, chou chinois, carottes, fanes de radis, coriandre, pois mange-tout, champignons noirs, champignons, etc.Conseils alimentaires pour la supplémentation en calcium et la santé osseuse Le lait reste l'aliment le plus riche en calcium. Les produits à base de soja ont également une teneur importante en calcium. Le bouillon d'os d'animaux contient des niveaux élevés de calcium ; l'ajout de vinaigre pendant la cuisson améliore l'extraction du calcium.Par conséquent, une consommation quotidienne suffisante de lait, accompagnée de légumes, de fruits et de produits à base de soja, permet de couvrir les besoins de l'organisme, rendant inutile la prise de compléments alimentaires supplémentaires en calcium. Privilégiez les produits laitiers, le tofu et les crevettes séchées pour obtenir un apport important en calcium et en nutriments.
Préserver la fraîcheur des aliments permet de minimiser la perte de calcium. Évitez de remuer le lait pendant qu'il chauffe. Lorsque vous faites sauter des légumes, utilisez beaucoup d'eau et réduisez le temps de cuisson ; évitez de les couper en morceaux trop fins.Les épinards, les châtaignes d'eau et les poireaux contiennent des niveaux élevés d'acide oxalique. Faites-les tremper brièvement dans de l'eau chaude au préalable afin de dissoudre l'acide oxalique et d'empêcher celui-ci de se lier aux aliments riches en calcium pour former de l'oxalate de calcium insoluble. Le lactose aide à retenir le calcium alimentaire. Les céréales complètes telles que le sorgho, le sarrasin, l'avoine et le maïs contiennent plus de calcium que le riz ou la farine de blé. Intégrez régulièrement ces céréales complètes à votre alimentation.
Les experts recommandent de prendre des compléments de zinc avant les compléments de calcium. En effet, les compléments de zinc améliorent d'abord l'absorption, le dépôt et l'utilisation du calcium, ce qui permet d'obtenir une plus grande efficacité des compléments de calcium avec moins d'efforts.