¿Qué se debe comer para la osteoporosis? Las personas de mediana edad y mayores suelen experimentar síntomas de osteoporosis. ¿Qué opciones alimenticias son beneficiosas? Es importante señalar que la nutrición desempeña un papel crucial tanto en la prevención como en el tratamiento de la osteoporosis. Por lo tanto, exploremos dos estrategias alimenticias clave para controlar esta afección.
Qué comer para la osteoporosis
Proteínas suficientes. Elija entre leche, huevos, pescado, pollo, carne magra, frijoles y productos derivados de los frijoles.
Calcio adecuado. Consuma regularmente alimentos ricos en calcio, como costillas, huesos crujientes, camarones secos, algas, algas marinas, hongos negros, mandarinas y nueces.
Vitamina D y C en cantidades adecuadas. Estas vitaminas desempeñan un papel regulador crucial en el metabolismo óseo. Aumente el consumo de verduras frescas como el amaranto, los guisantes, el cilantro y la col china, junto con abundante fruta.
Cada vez más investigaciones científicas confirman que el consumo excesivo de alimentos ácidos hace que el cuerpo extraiga calcio de los huesos de forma natural para neutralizar la acidez de la sangre y mantener el equilibrio del pH.Por lo tanto, un estado ácido del organismo es una de las principales causas de la pérdida de calcio y la osteoporosis. Es evidente que mantener un entorno ligeramente alcalino en el organismo es el método más eficaz para prevenir y tratar la osteoporosis, así como para prevenir la pérdida de calcio. A continuación, se ofrecen algunas recomendaciones alimentarias para tratar la osteoporosis: Legumbres y productos derivados de las legumbres: soja, edamame, lentejas, habas, tofu, tofu seco, piel de tofu, tofu fermentado, etc.
Lácteos y productos lácteos: leche de vaca, leche de cabra, queso, yogur, leche condensada.
Mariscos: carpa cruciana, carpa, carpa plateada, locha, gambas, gambas secas, camarones secos, cangrejo, algas, algas marinas, almejas, pepino de mar, caracoles, etc.
Fruta y fruta seca: limones, nísperos, manzanas, dátiles negros, albaricoques secos, piel de mandarina seca, melocotones secos, almendras, bayas de espino, pasas, nueces, semillas de sandía, semillas de calabaza, semillas de sésamo, moras secas, cacahuetes, semillas de loto, etc.
Carne y aves: cordero, sesos de cerdo, pollo, huevos, huevos de pato, huevos de codorniz, huevos en conserva, cerdo deshidratado, etc.
Verduras: apio, col china, zanahorias, hojas de rábano, cilantro, guisantes, hongos negros, setas, etc.Consejos dietéticos para la suplementación de calcio y la salud ósea La leche sigue siendo el alimento óptimo rico en calcio. Los productos de soja también cuentan con un contenido sustancial de calcio. El caldo de huesos de animales contiene altos niveles de calcio; añadir vinagre durante la cocción mejora la extracción de calcio.Por lo tanto, consumir una cantidad suficiente de leche al día junto con verduras, frutas y productos de soja puede satisfacer las necesidades del organismo, por lo que no es necesario tomar suplementos de calcio adicionales. Dé prioridad a los productos lácteos, el tofu y las gambas secas para obtener una cantidad considerable de calcio y nutrientes.
Conservar la frescura de los alimentos minimiza la pérdida de calcio. Evite remover la leche mientras se calienta. Cuando saltee, utilice abundante agua y reduzca el tiempo de cocción; evite cortar las verduras en trozos demasiado pequeños.Las espinacas, las castañas de agua y los puerros contienen altos niveles de ácido oxálico. Remójelos brevemente en agua caliente antes de cocinarlos para disolver el ácido oxálico y evitar que se una a los alimentos ricos en calcio y forme oxalato de calcio insoluble. La lactosa ayuda a retener el calcio de la dieta. Los cereales integrales como el sorgo, el trigo sarraceno, la avena y el maíz contienen más calcio que el arroz o la harina de trigo. Incorpore estos cereales integrales a su dieta de forma regular.
Los expertos recomiendan tomar suplementos de zinc antes que de calcio. Esto se debe a que los suplementos de zinc mejoran primero la absorción, el depósito y la utilización del calcio, logrando el doble de resultado con la mitad de esfuerzo en la suplementación con calcio.