Τι πρέπει να τρώει κανείς για την οστεοπόρωση; Τα άτομα μέσης και τρίτης ηλικίας συχνά εμφανίζουν συμπτώματα οστεοπόρωσης. Ποιες διατροφικές επιλογές είναι ευεργετικές; Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο τόσο στην πρόληψη όσο και στη θεραπεία της οστεοπόρωσης. Ας εξερευνήσουμε λοιπόν δύο βασικές διατροφικές στρατηγικές για τη διαχείριση της οστεοπόρωσης.
Τι να τρώτε για την οστεοπόρωση
Επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών. Επιλέξτε από γάλα, αυγά, ψάρι, κοτόπουλο, άπαχο κρέας, φασόλια και προϊόντα φασολιών.
Επαρκής ποσότητα ασβεστίου. Καταναλώστε τακτικά τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως παϊδάκια, χόνδρους, αποξηραμένες γαρίδες, φύκια, μαύρο μανιτάρι, μανταρίνια και καρύδια.
Επαρκής βιταμίνη D και C. Αυτές παίζουν κρίσιμο ρυθμιστικό ρόλο στο μεταβολισμό των οστών. Αυξήστε την πρόσληψη φρέσκων λαχανικών όπως αμάρανθος, μπιζέλια, κόλιανδρο και bok choy, μαζί με άφθονα φρούτα.
Όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες επιβεβαιώνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση όξινων τροφών ωθεί το σώμα να αντλεί φυσικά ασβέστιο από τα οστά για να εξουδετερώσει την οξύτητα του αίματος, διατηρώντας την ισορροπία του pH.Έτσι, η όξινη κατάσταση του οργανισμού είναι μια σημαντική αιτία απώλειας ασβεστίου και οστεοπόρωσης. Είναι προφανές ότι η διατήρηση ενός ελαφρώς αλκαλικού περιβάλλοντος στον οργανισμό είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για την πρόληψη και τη θεραπεία της οστεοπόρωσης, καθώς και για την πρόληψη της απώλειας ασβεστίου!
Στη συνέχεια, προτείνουμε τα ακόλουθα τρόφιμα για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης:
Όσπρια και προϊόντα φασολιών: σόγια, edamame, φακές, κουκιά, τόφου, αποξηραμένο τόφου, φλοιός τόφου, ζυμωμένο τόφου κ.λπ.
Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα: αγελαδινό γάλα, κατσικίσιο γάλα, τυρί, γιαούρτι, συμπυκνωμένο γάλα.
Θαλασσινά: καραβίδα, κυπρίνος, ασημένιος κυπρίνος, βουρτσόψαρο, γαρίδες, αποξηραμένες γαρίδες, αποξηραμένα καβούρια, καβούρια, φύκια, φύκια, μύδια, θαλάσσια αγγούρια, σαλιγκάρια κ.λπ.
Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα: λεμόνια, μούσμουλα, μήλα, μαύρες χουρμάδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, αποξηραμένα ροδάκινα, αμύγδαλα, μούρα αγριοκέρασου, σταφίδες, καρύδια, σπόροι καρπουζιού, σπόροι κολοκύθας, σπόροι σουσαμιού, αποξηραμένα μούρα, φιστίκια, σπόροι λωτού κ.λπ.
Κρέας και πουλερικά: πρόβειο κρέας, χοιρινός εγκέφαλος, κοτόπουλο, αυγά, αυγά πάπιας, αυγά ορτυκιού, αυγά σε κονσέρβα, χοιρινό κρέας σε νήματα κ.λπ.
Λαχανικά: σέλινο, κινέζικο λάχανο, καρότα, φύλλα ραπανάκι, κόλιανδρο, μπιζέλια, μαύρος μύκητας, μανιτάρια κ.λπ.
Διατροφικές συμβουλές για τη συμπλήρωση ασβεστίου και την υγεία των οστών
Το γάλα παραμένει το βέλτιστο τρόφιμο πλούσιο σε ασβέστιο. Τα προϊόντα σόγιας έχουν επίσης σημαντική περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Ο ζωικός ζωμός οστών περιέχει υψηλά επίπεδα ασβεστίου. Η προσθήκη ξιδιού κατά το μαγείρεμα ενισχύει την εξαγωγή ασβεστίου.Επομένως, η καθημερινή κατανάλωση άφθονου γάλακτος μαζί με λαχανικά, φρούτα και προϊόντα σόγιας μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού, καθιστώντας περιττή τη λήψη συμπληρωμάτων ασβεστίου. Προτιμήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τόφου και τις αποξηραμένες γαρίδες για να λάβετε σημαντική ποσότητα ασβεστίου και θρεπτικών συστατικών.
Η διατήρηση της φρεσκάδας των τροφίμων ελαχιστοποιεί την απώλεια ασβεστίου. Αποφύγετε να ανακατεύετε το γάλα κατά τη θέρμανση. Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε άφθονο νερό και μειώστε το χρόνο μαγειρέματος. Αποφύγετε να κόβετε τα λαχανικά σε πολύ μικρά κομμάτια.Το σπανάκι, τα κάστανα νερού και τα πράσα περιέχουν υψηλά επίπεδα οξαλικού οξέος. Βυθίστε τα για λίγο σε ζεστό νερό για να διαλυθεί το οξαλικό οξύ, αποτρέποντας τη σύνδεσή του με τροφές πλούσιες σε ασβέστιο και τη δημιουργία αδιάλυτου οξαλικού ασβεστίου. Η λακτόζη βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου της διατροφής. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το σόργο, το φαγόπυρο, η βρώμη και το καλαμπόκι, περιέχουν περισσότερο ασβέστιο από το ρύζι ή το αλεύρι σίτου. Εντάξτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή σας τακτικά.
Οι ειδικοί συνιστούν τη συμπλήρωση με ψευδάργυρο πριν από τη συμπλήρωση με ασβέστιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η συμπλήρωση με ψευδάργυρο ενισχύει πρώτα την απορρόφηση, την εναπόθεση και την αξιοποίηση του ασβεστίου, επιτυγχάνοντας διπλάσιο αποτέλεσμα με τη μισή προσπάθεια στη συμπλήρωση με ασβέστιο.