骨折飲食要點:遵循三大原則助康復
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人生中運動是日常行為,骨折亦在所難免。骨折後飲食與運動至關重要。術後運動應依據骨折部位、種類、復位後關節位置關係及穩定度,決定活動範圍、動作方式與運動量。關節運動既不宜過早亦不宜過遲——過早運動恐導致再脫臼,過遲運動則影響關節復原。運動起始時機應遵循醫師指示為佳。
骨折特徵性徵象:
(1)變形:因骨折斷端移位導致患肢外觀改變,主要表現為短縮、屈曲、旋轉。
(2)異常活動範圍:骨折後原不活動部位出現不自然活動。(3)骨摩擦音或骨摩擦感:骨折端摩擦時產生擦動聲響或觸感。骨折期間飲食指導:
水分攝取限制的謬誤
臥床骨折患者(尤其脊椎、骨盆、下肢骨折者)因行動不便,常為減少排尿次數而限制飲水,此舉並不妥當。臥床患者因活動量減少導致腸道蠕動減弱,若水分攝取不足更易引發便秘與尿閉,同時增加尿路結石及泌尿道感染風險。故臥床骨折患者仍需維持適量水分攝取。
避免過量攝取肉骨湯
部分人認為骨折後多吃帶肉骨頭或骨湯能促進早期癒合。然而現代醫學反覆研究證實,骨折患者即使大量攝取帶肉骨頭,不僅無法加速癒合,反而會延長骨折復原期。其原理在於:損傷後骨骼再生主要仰賴骨膜與骨髓作用,而骨膜與骨髓僅在骨膠原增加的條件下才能有效運作。反觀帶肉骨頭的主成分為磷與鈣質,骨折後大量攝取將導致骨質內無機成分增加,破壞骨質中有機與無機成分的比例平衡,進而阻礙骨折早期癒合。
促進骨折康復的食物
1、維生素C
專家指出,高齡者骨折時除充分休息外,應積極攝取富含維生素C的食物。維生素C有助促進高齡者骨骼修復。日常生活中富含維生素C的食物眾多,例如山楂、鮮棗、奇異果、草莓、龍眼、荔枝、柑橘類等。蔬菜類中,辣椒、甜椒、青江菜、花椰菜、抱子甘藍等均含有大量維生素C。
2、維生素D
長者骨折後長期臥床休養不利骨骼復原。持續缺乏日照易導致體內維生素D不足。骨折後除透過日曬補充維生素D外,更應積極攝取富含維生素D的食物,如魚類、肝臟、蛋黃等。
3、高蛋白飲食
對高齡者骨折康復有效的飲食中,攝取高熱量與高蛋白質亦不可或缺。此類飲食有助恢復體力。需注意的是,此飲食法適用於骨折後兩週的高齡者,骨折初期階段應以清淡飲食為主。
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