Перелом — це травма, при якій кістка або хрящ втрачають свою цілісність або суцільність, історично названа «травмою з переломом». Більшість переломів є наслідком травми, часто супроводжується пошкодженням м'язів і шкіри, кровотечею та забрудненням рани.
Рекомендації щодо харчування після одужання від перелому
1. Уникайте надмірного споживання м'яса та кісткового бульйону. Деякі вважають, що споживання великої кількості м'ясних кісток та кісткового бульйону прискорює раннє загоєння перелому.Це не так. Сучасна медична практика неодноразово доводила, що надмірне споживання м'яса та кісток пацієнтами з переломами не тільки не прискорює загоєння, а й може фактично подовжити період відновлення. Причина полягає в тому, що регенерація кісток після травми в першу чергу залежить від дії окістя та кісткового мозку. Ці структури функціонують оптимально тільки при підвищеному рівні колагену в кістках. Однак м'ясні кістки в основному складаються з фосфору та кальцію.Надмірне споживання після перелому підвищує вміст неорганічних речовин у кістках, порушуючи співвідношення органічних і неорганічних речовин у кістковій матриці. Цей дисбаланс перешкоджає швидкому загоєнню перелому. Однак свіжий м'ясний бульйон має пікантний смак, який стимулює апетит; помірне споживання може бути корисним.
2. Уникайте вибіркового харчування Пацієнти з переломами часто страждають від локальних набряків, застійних явищ, крововиливів та пошкодження м'язової тканини. Хоча організм має вроджені регенеративні здібності, сировина для регенерації тканин — така як утворення кісткової мозолі, відновлення м'язів у довгих кістках та усунення набряків і застою — залежить від різноманітних поживних речовин. Тому забезпечення адекватного харчування є надзвичайно важливим для успішного загоєння перелому.Харчування повинно бути поживним, візуально привабливим і ароматним, щоб стимулювати апетит. Відповідне збільшення споживання овочів, багатих на вітамін С, таких як помідори, амарант, листова зелень, капуста та редиска, сприяє формуванню кісткової мозолі та загоєнню ран.Уникайте важкозасвоюваних продуктів. Пацієнти з переломами часто страждають від обмеженої рухливості через іммобілізацію, а також від болю і тривоги, що призводить до поганого апетиту і запорів — особливо часто це трапляється у лежачих пацієнтів. Тому їжа повинна бути поживною і легкозасвоюваною, сприяти випорожненню кишечника. Збільште споживання овочів, багатих на клітковину, і продуктів, що сприяють травленню і випорожненню, таких як банани і мед. При необхідності призначайте проносні засоби, такі як таблетки Махуан Рунчан або Тонбіанлін.
4. Уникайте обмеження споживання рідини Лежачі пацієнти з переломами, особливо ті, хто має травми хребта, таза або нижніх кінцівок, відчувають значні обмеження рухливості. Як наслідок, вони можуть зменшити споживання рідини, щоб мінімізувати частоту сечовипускання. Однак обмежена активність послаблює перистальтику кишечника. У поєднанні зі зменшеним споживанням рідини це легко призводить до запорів і затримки сечі, що збільшує схильність до сечокам'яної хвороби та інфекцій сечовивідних шляхів.Тому пацієнти з переломами, які перебувають на ліжку, повинні підтримувати достатній рівень гідратації. Рецепти лікувальних дієт для відновлення після переломів. На початковій стадії перелому свіжа травма порушує меридіани, що призводить до накопичення застійної крові і проявляється кровотечею, набряком і болем. Дієтотерапія повинна бути спрямована на поліпшення кровообігу, усунення застою, зменшення набряку і полегшення болю.До відповідних продуктів харчування належать зелена цибуля, цибуля-порей, водяні каштани, гірчиця та краби. > Рецепт 1: Відвар чорної квасолі, квасолі мунг та сушених пагонів бамбука (100 г чорної квасолі, 100 г квасолі мунг, 30 г пагонів бамбука) >>Рецепт 2: Відварити свинячу кров з імбиром і зеленою цибулею (250 г свинячої крові)
Рецепт 3: Подрібнити сирі водяні каштани і заварити відвар, який пити як чай (100 г водяних каштанів)
Середня фаза загоєння перелому — це період живлення крові та регенерації тканин. Початкові симптоми покращуються, застій поступово зникає і починається відновлення перелому. Дієтотерапія зосереджується на гармонізації крові, сприянні регенерації тканин і зміцненні кісток для зрощення.
Рецепт 1: Свинячі ребра, тушковані з соєвими бобами (кістки 500 г, соєві боби 100 г)
Рецепт 2: Бузина, тушкована з червоними бобами (бузина 250 г, червоні боби 50 г)
Рецепт 3: Свинячий хребет, тушкований з чорними бобами(500 г свинячих кісток, 100 г чорної квасолі)
Пізня стадія загоєння перелому — це фаза консолідації. Коли перелом спочатку вирівняний, але ще не повністю стабілізований, основна увага приділяється активізації ци та крові, тонізації печінки та нирок для живлення сухожиль та кісток.
Рецепт 1: Каша з ягодами годжі та лонганом (50 г ягід годжі, 10 червоних фініків, 50 г м'якоті лонгану,100 г рису, звареного в каші; додати цукор-рафінад перед закінченням приготування)
Рецепт 2: Напій з горіхового та кунжутного порошку (500 г смаженого кунжуту, 500 г горіхового ядра, подрібнених у порошок. Приймати по 20 г тричі на день, розчинених у гарячій воді)
Рецепт 3: Суп з подвійним поповненням (10 г плаценти, одна свиняча нирка, тушковані в супі з приправами)