골절은 뼈나 연골이 완전성이나 연속성을 잃는 손상을 말하며, 옛사람들은 이를 '절상(折傷)'이라 불렀습니다. 골절은 대부분 외상으로 인해 발생하며, 골절 외에도 근육, 피부 손상, 출혈, 상처 오염 등이 동반되는 경우가 많습니다.
골절 후 식이 주의사항
1. 고기나 뼈국을 과도하게 섭취하지 마세요. 일부 사람들은 골절 후 고기나 뼈를 많이 먹고 뼈국을 많이 마시면 골절이 빨리 아물 수 있다고 생각합니다.그러나 현대 의학은 여러 차례의 연구를 통해 골절 환자가 고기 뼈를 많이 섭취하면 조기 회복에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 오히려 골절 회복 기간을 지연시킨다는 사실을 입증했습니다. 그 이유는 손상된 뼈의 재생은 주로 골막과 골수의 작용에 의존하는데, 골막과 골수는 골 콜라겐이 증가된 조건에서만 더 효과적으로 작용할 수 있기 때문입니다. 반면 고기 뼈의 주성분은 인과 칼슘입니다.골절 후 이를 과다 섭취하면 골질 내 무기질 성분이 증가하여 유기질 비율이 불균형해지므로 골절의 조기 회복에 방해가 된다. 다만 신선한 뼈국물은 맛이 좋고 식욕을 자극하므로 적당히 섭취하는 것은 유익하다.
2. 편식 금지 골절 환자는 흔히 국소 부종, 충혈, 출혈, 근육 조직 손상 등을 동반하며, 신체 자체는 이에 대한 저항 및 회복 능력을 지니고 있습니다. 신체 조직을 회복시키고, 장골에 근육이 생기며, 골반이 형성되고, 어혈을 풀고 부종을 가라앉히는 원료는 바로 각종 영양소에 의존합니다. 따라서 골절의 원활한 회복을 보장하는 핵심은 영양 공급임을 알 수 있습니다.식사 시 영양 풍부하고 색, 향, 맛이 모두 좋아 식욕을 자극해야 합니다. 토마토, 쑥갓, 청경채, 양배추, 무 등 비타민 C가 풍부한 채소를 적절히 많이 섭취하여 골절 부위의 골막 성장과 상처 치유를 촉진해야 합니다.
3.소화되지 않는 음식 금지 골절 환자는 고정으로 인해 활동이 제한되고 통증과 정신적 불안으로 인해 식욕이 떨어지며 변비가 자주 발생합니다. 특히 침상 환자에게 더 흔합니다. 따라서 음식은 영양이 풍부하면서도 소화가 잘되고 변비를 완화시켜야 합니다. 섬유질이 풍부한 채소를 많이 섭취하고 바나나, 꿀 등 위장 소화 및 배변을 촉진하는 음식을 먹어야 합니다. 필요시 마인런창원(麻仁潤腸丸)이나 통변령(通便靈) 같은 완하제를 복용할 수 있습니다.
4. 수분 섭취 제한을 피하라 침상에 누워 있는 골절 환자, 특히 척추, 골반 및 하지 골절 환자는 움직임이 매우 불편하여 소변 횟수를 줄이기 위해 가능한 한 물을 적게 마시려 한다. 침상 환자는 활동이 적어 장 운동이 약해지고, 여기에 수분 섭취까지 줄어들면 변비와 소변 저류가 쉽게 발생하며, 요로 결석과 비뇨기계 감염을 유발할 수도 있다.따라서 침상 골절 환자는 적절히 수분을 섭취해야 합니다.
골절 기간 중 약선(藥膳) 조절법
골절 초기에는 새로운 상처로 인해 경락이 손상되고, 경락을 벗어난 혈액이 울혈되어 흩어지지 않아 출혈, 부종, 통증 등의 증상이 나타납니다. 식이요법은 혈액 순환 촉진과 울혈 해소, 부종 완화 및 통증 완화에 중점을 둡니다.파, 부추, 죽순, 겨자채, 게 등의 음식을 사용할 수 있습니다.
방 1: 검은콩, 녹두, 말린 죽순을 달여 복용(검은콩 100g, 녹두 100g, 죽순 30g)
방2: 돼지피에 생강, 파를 넣어 끓인 국물(돼지피 250g) >방3: 생 마를 으깨 달인 물로 차 대신 마름(마 100g) >골절 중기는 혈생신기(血生新期)로, 초기 증상이 호전되고 어혈이 서서히 풀리며 골절이 회복되기 시작합니다. 식이요법은 혈액 순환을 원활히 하고 새로운 조직 생성을 촉진하며 뼈를 보강하고 접합시키는 데 중점을 둡니다.
방1: 돼지 등뼈로 풋콩을 끓인 국물(뼈 500g, 풋콩 100g)
방2: 뼈꿰매나무로 팥을 끓인 국물(뼈꿰매나무 250g, 팥 50g)
방3: 돼지 등뼈로 검은콩을 끓인 국물(뼈 500g, 검은콩 100g)
골절 후기 단계는 근본을 다지고 기원을 보양하는 시기입니다. 골절이 초기에 이어졌으나 아직 견고하지 않으므로 기혈을 보하고 간신(肝腎)을 보양하여 근골을 충실히 해야 합니다.
방1: 구기자용안죽(구기자 50g, 대추 10개, 용안육 50g,쌀 100g에 물을 넣고 죽을 끓인 후, 거의 익었을 때 얼음당을 넣어 간다)
방 2: 호두 참깨 가루 음료(참깨 500g을 볶아 익히고, 호두살 500g을 함께 가루로 빻는다. 매번 가루를 물에 타서 하루 3회, 1회 20g씩 복용한다)
방 3: 이중 보양탕(태반 10g, 돼지 신장 1개, 끓여 국물을 내어 간을 맞추어 먹는다)