Želatina, gauta iš aliuminiu raugintos odos, apdorotos odos dirbtuvėse, dažnai pasižymi dideliu chromo užterštumu, viršijančiu normatyvinius limitus. Kas tiksliai yra chromas ir kokį pavojų chromo poveikis kelia žmonių sveikatai?
Ekspertai aiškina, kad chromas yra mėlynai baltas, daugiavalencis metalinis elementas, paprastai pasitaikantis kaip divalentiniai, trivalentiniai arba šešiavalentiniai junginiai.Kietas ir trapus, atsparus korozijai, jis plačiai naudojamas nerūdijančio plieno ir panašių produktų gamyboje. Chromas taip pat yra žmogaus organizmui būtinas mikroelementas. Tačiau per didelis chromo kiekis kelia didelį pavojų sveikatai, o jo toksiškumas priklauso nuo valentingumo. Divalentis chromas yra minimaliai toksiškas, o trivalentis chromas žmogaus organizme yra labai toksiškas.
Ilgalaikis didelis trivalentio chromo vartojimas pažeidžia organizmo antioksidacinę sistemą, didina jautrumą lėtinėms oksidacinėms ligoms, tokioms kaip diabetas ir hipertenzija. Be to, dėl susilpnėjusios antioksidacinės apsaugos žmonės tampa labiau linkę į neoplastines ligas, susijusias su nenormaliu ląstelių dauginimusi.
Palyginti su trivalentiniu chromu, šešiavalenčio chromo toksiškumas yra žymiai didesnis, maždaug 100 kartų didesnis nei trivalentinio chromo. Klinikiniais tyrimais nustatyta, kad šešiavalenčio chromo ir jo junginių žala žmogaus organizmui paprastai pasireiškia trimis pagrindiniais būdais.Pirma, jis pažeidžia odą, sukelia dermatitą, faringitą ir panašias ligas. Antra, jis kenkia kvėpavimo sistemai, sukelia plaučių uždegimą, bronchitą ir susijusias ligas. Trečia, jis veikia virškinimo sistemą; atsitiktinis chromato druskų nurijimas ar ilgalaikis jų poveikis lengvai sukelia gastritą, skrandžio ir žarnyno opas.
Ekspertai taip pat pabrėžia, kad per didelis šešiavalenčio chromo vartojimas gali sukelti sunkų inkstų nepakankamumą ar net vėžį.
Ilgalaikis poveikis didelės koncentracijos chromo jonams gali, viena vertus, pakenkti inkstų kanalėlių funkcijai – tai nustatyta gyvūnų tyrimuose – ir, kita vertus, prisidėti prie navikų vystymosi. Tai ypač aktualu piktybinių navikų, tokių kaip plaučių vėžys ir stemplės vėžys, atveju, kurie siejami su ilgalaikiu chromo jonų vartojimu.