戰勝秋燥:上班族與辣媽必備四款頂級養生餐!
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入秋之際,人們除既有的健康課題外,更需面對秋季乾燥的「考驗」。飲茶有助補充水分,緩解秋燥不適。初秋時節,上班族首選的養生茶飲當屬自製枸杞茶。
枸杞具有補腎強精、養肝明目、潤肺止燥之效,兼具降血壓、降血脂、預防動脈硬化功效。更能改善因肝腎不足導致的眩暈耳鳴、視力衰退、記憶力減退等症狀,尤其適合長時間使用電腦造成之眼部疲勞。
媽媽推薦料理:
雙菇白木耳湯
材料:泡發白木耳・黑木耳・乾香菇 各100克、瘦肉150克、雞高湯適量、料理酒・芝麻油・鹽・太白粉 各少許。
作法:將材料洗淨入鍋,以雞湯或瘦肉高湯燉煮。食材熟透後加入鹽、料酒、芝麻油調味,以太白粉勾芡。待湯汁呈現濃稠透明狀即完成。
功效:補氣滋陰,具止血作用。特別適合體質虛弱瘦弱、微熱者及出血性疾病患者。
八寶豬肚
材料:豬肚1個、糯米150克、紅棗10顆、蓮子・糯米・蓮子・葡萄籽各15克、枸杞15克、火腿香腸末15克、葡萄乾15克、鹽・味精等調味料適量。
作法:洗淨豬胃袋,糯米沖水備用。將糯米、紅棗、蓮子、糯米、葡萄乾、火腿香腸末、鹽、味精等混合,填入豬胃袋中。以大火蒸熟即可食用。
羅漢果燉豬肺
材料:羅漢果1顆、豬肺24克、調味料適量。
作法:熟成羅漢果洗淨後切薄片。豬肺切小塊擠出泡沫洗淨,放入砂鍋。加適量水與羅漢果薄片同煮。煮熟後加調味料即成。
功效:潤肺止咳、清熱化痰。適用於燥熱型咳嗽。
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