Sonbaharda, sürekli sağlık sorunlarının yanı sıra, mevsimsel kurulukla da mücadele etmek gerekir. Çay içecekleri sıvı ihtiyacını karşılar ve sonbaharın kurutucu etkilerini hafifletir. Sonbaharın başlarında ofis çalışanları için tercih edilen sağlık artırıcı içecek, ev yapımı goji berry çayıdır. Goji berry böbrekleri ve hayati özü besler, karaciğer sağlığını ve görme yeteneğini destekler ve akciğer kuruluğunu giderir. Kan basıncını ve lipitleri düşürürken arteriyosklerozu önleyebilir.Ayrıca, goji meyveleri karaciğer ve böbrek yetmezliğinden kaynaklanan baş dönmesi, kulak çınlaması, bulanık görme ve hafıza kaybı için terapötik faydalar sağlar. Uzun süreli bilgisayar kullanımından kaynaklanan göz yorgunluğunu hafifletmek için özellikle uygundur. Meşgul anneler için en iyi seçim: Çift Kulaklı Mantar Çorbası Malzemeler: 100 g her biri rehidre edilmiş beyaz mantar, siyah mantar ve kurutulmuş shiitake mantarı 150 g yağsız domuz eti Yeterli miktarda tavuk suyutadına göre tavuk suyu, birer tutam Shaoxing şarabı, susam yağı, tuz ve mısır unu. Hazırlık: Malzemeleri iyice temizleyin ve yıkayın. Bir tencereye koyun ve ateşte pişirin. Tavuk veya yağsız et suyunda yumuşayana kadar pişirin. Tuz, Shaoxing şarabı ve susam yağı ile tatlandırın. Sos parlak ve kıvamlı hale gelene kadar mısır unu ile koyulaştırın. Faydaları: Qi'yi güçlendirir, yin'i besler ve kanamayı durdurur.Özellikle zayıf bünyeli, zayıflamış, düşük ateşli veya kanama bozukluğu olan kişiler için uygundur. Sekiz Hazineden Oluşan Domuz İşkembesi Malzemeler: 1 domuz işkembesi, 150 g yapışkan pirinç, 10 kırmızı hurma, 15 g lotus tohumu, 15 g Job's tears, 15 g goji berry, 15 g doğranmış jambon sosis, 15 g kuru üzüm, tuz, MSG ve diğer baharatlar.
Hazırlık: Domuz midesini iyice temizleyin. Yapışkan pirinci durulayın. Yapışkan pirinç, kırmızı hurma, lotus tohumu, yapışkan pirinç, goji meyvesi, kuru üzüm, kıyılmış jambon sosis, tuz ve MSG'yi karıştırın. Bu karışımı domuz midesine doldurun. Yüksek ateşte pişene kadar buharda pişirin.
Domuz Ciğeri ile Haşlanmış Keşiş Meyvesi
Malzemeler: 1 keşiş meyvesi, 24 g domuz ciğeri, tat vermek için baharatlar.
Hazırlık: Olgun keşiş meyvesini yıkayın ve ince dilimleyin. Domuz ciğerini küçük parçalar halinde kesin, köpüğünü sıkın, iyice durulayın ve toprak kapta haşlayın. Yeterli miktarda su ekleyin, ardından keşiş meyvesi dilimlerini ekleyin ve birlikte haşlayın. Pişince, tat vermek için baharat ekleyin ve servis yapın.
Faydaları: Akciğerleri nemlendirir, öksürüğü hafifletir, ateşi düşürür ve balgamı eritir. Kuru, sıcaktan kaynaklanan öksürükler için uygundur.