No outono, além das preocupações contínuas com a saúde, também é preciso enfrentar o «desafio» da secura sazonal. As bebidas à base de chá reabastecem os líquidos e aliviam os efeitos da seca do outono. Para os trabalhadores de escritório no início do outono, a bebida preferida para melhorar a saúde é o chá caseiro de bagas de goji. As bagas de goji nutrem os rins e a essência vital, apoiam a saúde do fígado e a visão e hidratam a secura dos pulmões. Podem reduzir a pressão arterial e os lípidos, ao mesmo tempo que previnem a arteriosclerose.Além disso, as bagas de goji oferecem benefícios terapêuticos para tonturas, zumbido, visão turva e perda de memória causadas por deficiência hepática e renal. São particularmente adequadas para aliviar a fadiga ocular resultante do uso prolongado do computador. A melhor escolha para mães ocupadas: Sopa de cogumelos Double-Ear Ingredientes: 100 g de cada um dos seguintes cogumelos reidratados: cogumelo branco, cogumelo preto e cogumelo shiitake seco 150 g de carne de porco magra Caldo de galinha suficientecaldo de galinha a gosto, uma pitada de vinho Shaoxing, óleo de sésamo, sal e farinha de milho. Preparação: Corte e lave bem os ingredientes. Coloque numa panela ao lume. Cozinhe em caldo de galinha ou carne magra até ficar macio. Tempere com sal, vinho Shaoxing e óleo de sésamo. Engrosse com farinha de milho até o molho ficar brilhante e viscoso. Benefícios: Tonifica o qi, nutre o yin e estanca o sangramento.Particularmente adequado para pessoas com constituição frágil, emagrecimento, febre baixa ou distúrbios hemorrágicos. Tripa de porco com oito tesouros Ingredientes: 1 tripa de porco, 150 g de arroz glutinoso, 10 tâmaras vermelhas, 15 g de sementes de lótus, lágrimas de Jó e bagas de goji, 15 g de salsicha de presunto picada, 15 g de passas, sal, MSG e outros temperos a gosto.
Preparação: Limpe bem o estômago do porco. Lave o arroz glutinoso. Misture o arroz glutinoso, as tâmaras vermelhas, as sementes de lótus, o arroz glutinoso, as bagas de goji, as passas, a linguiça de presunto picada, o sal e o MSG. Recheie o estômago do porco com essa mistura. Cozinhe no vapor em fogo alto até ficar bem cozido.
Fruta-monge cozida com pulmão de porco
Ingredientes: 1 fruta-monge, 24 g de pulmão de porco, temperos a gosto.
Preparação: Lave a fruta-monge madura e corte em fatias finas. Corte o pulmão de porco em pedaços pequenos, esprema qualquer espuma, enxague bem e coloque numa panela de barro. Adicione água suficiente, depois adicione as fatias de fruta-monge e cozinhe em lume brando. Depois de cozido, tempere a gosto e sirva.
Benefícios: Hidrata os pulmões, alivia a tosse, elimina o calor e dissolve o catarro. Adequado para tosses secas induzidas pelo calor.