Jesienią, oprócz utrzymujących się problemów zdrowotnych, należy również zmierzyć się z „wyzwaniem” sezonowej suchości. Napoje herbaciane uzupełniają płyny i łagodzą skutki jesiennej suszy. Dla pracowników biurowych na początku jesieni preferowanym napojem poprawiającym zdrowie jest domowa herbata z jagodami goji. Jagody goji odżywiają nerki i esencję życiową, wspierają zdrowie wątroby i wzrok oraz nawilżają suche płuca. Mogą obniżać ciśnienie krwi i poziom lipidów, jednocześnie zapobiegając miażdżycy.Ponadto jagody goji mają właściwości lecznicze w przypadku zawrotów głowy, szumów usznych, niewyraźnego widzenia i pogorszenia pamięci wynikającego z niedoboru wątroby i nerek. Są one szczególnie odpowiednie do łagodzenia zmęczenia oczu spowodowanego długotrwałym korzystaniem z komputera. Najlepszy wybór dla zapracowanych mam: zupa z grzybami Double-Ear Składniki: po 100 g namoczonych grzybów białych, czarnych i suszonych grzybów shiitake 150 g chudego mięsa wieprzowego Odpowiednia ilość bulionu drobiowegobulion drobiowy do smaku, odrobina wina Shaoxing, oleju sezamowego, soli i mąki kukurydzianej. Przygotowanie: Dokładnie umyj i oczyść składniki. Umieść je w garnku na ogniu. Gotuj na wolnym ogniu w bulionie drobiowym lub chudym bulionie mięsnym, aż będą miękkie. Dopraw solą, winem Shaoxing i olejem sezamowym. Zagęść zawiesiną mąki kukurydzianej, aż sos stanie się błyszczący i lepki. Korzyści: Tonizuje qi, odżywia yin i zatrzymuje krwawienie.Szczególnie odpowiednie dla osób o słabej kondycji fizycznej, wychudzonych, z niską gorączką lub zaburzeniami krzepnięcia krwi.
Ośmioskarbowa flaczka wieprzowa
Składniki: 1 flaczka wieprzowa, 150 g kleistego ryżu, 10 czerwonych daktyli, po 15 g nasion lotosu, łezki Hioba i jagód goji, 15 g mielonej kiełbasy wieprzowej, 15 g rodzynek, sól, glutaminian sodu i inne przyprawy do smaku.
Przygotowanie: Dokładnie umyj żołądek wieprzowy. Opłucz kleisty ryż. Połącz kleisty ryż, czerwone daktyle, nasiona lotosu, kleisty ryż, jagody goji, rodzynki, posiekaną kiełbasę szynkową, sól i glutaminian sodu. Nadziej żołądek wieprzowy tą mieszanką. Gotuj na parze na dużym ogniu, aż będzie gotowe.
Owoce mnicha duszone z płucami wieprzowymi
Składniki: 1 owoc mnicha, 24 g płuc wieprzowych, przyprawy do smaku.
Przygotowanie: Umyj dojrzałe owoce mnicha i pokrój je na cienkie plasterki. Pokrój płuca wieprzowe na małe kawałki, wyciśnij pianę, dokładnie opłucz i umieść w glinianym garnku. Dodaj odpowiednią ilość wody, a następnie dodaj plasterki owoców mnicha i gotuj na wolnym ogniu. Po ugotowaniu dopraw do smaku i podawaj.
Właściwości: Nawilża płuca, łagodzi kaszel, oczyszcza organizm z gorąca i rozrzedza flegmę. Odpowiedni w przypadku suchego kaszlu wywołanego gorącem.