秋になると、人々は従来の健康問題に加え、秋の乾燥という「試練」にも直面します。お茶は水分補給に役立ち、秋の乾燥を和らげます。初秋のオフィスワーカーが選ぶ健康茶は、自分で作るクコの実茶です。
クコの実には腎臓を補い精力を増強し、肝臓を養い視力を明晰にし、肺の乾燥を潤す効果があります。血圧降下、脂質低下、動脈硬化予防にも役立ちます。さらに、肝腎不足によるめまい・耳鳴り、視力低下、記憶力減退の改善に効果があり、長時間のパソコン使用による眼精疲労に特に適している。
ママにおすすめの一品：
二種のキノコと白木耳のスープ
材料：水戻し白木耳・木耳・干し椎茸 各100g、赤身肉150g、鶏スープ適量、料理酒・ごま油・塩・片栗粉各少々。
作り方：材料を洗い鍋に入れ、鶏スープまたは赤身肉のスープで煮込む。火が通ったら塩・料理酒・ごま油を加え、片栗粉でとろみをつける。汁がとろりとして透明になったら完成。
効能：気力を補い、陰を滋養し、止血作用あり。体質虚弱で痩せ型、微熱のある方、出血性疾患の方に特に適する。
八宝豚の胃袋
材料：豚の胃袋1個、もち米150g、紅棗10個、蓮の実・糯米・蓮の実・葡萄の種各15g、クコの実15g、ハムソーセージみじん切り15g、干し葡萄15g、塩・味の素等の調味料適量。
作り方：豚の胃袋を洗い、もち米を水洗いする。もち米、ナツメ、蓮の実、糯米、葡萄、ハムソーセージみじん切り、塩、味の素などを混ぜ合わせ、豚の胃袋に詰める。強火で蒸して火を通し、食べる。
羅漢果と豚肺の煮込み
材料：羅漢果1個、豚肺24g、調味料適量。
作り方：熟した羅漢果を洗い薄切りにする。豚肺は小さく切り、泡を絞り出して洗い、土鍋に入れる。適量の水を加え、羅漢果の薄切りを一緒に入れて煮る。火が通ったら調味料を加えて完成。
効能：肺を潤し咳を止め、熱を冷まし痰を解消。乾燥した熱性咳嗽に適す。