En automne, outre les problèmes de santé chroniques, il faut également faire face au « défi » de la sécheresse saisonnière. Les boissons à base de thé permettent de se réhydrater et d'atténuer les effets desséchants de l'automne. Pour les employés de bureau au début de l'automne, la boisson préférée pour rester en bonne santé est le thé aux baies de goji fait maison.
Les baies de goji nourrissent les reins et l'essence vitale, favorisent la santé du foie et la vision, et humidifient les poumons desséchés. Elles peuvent réduire la pression artérielle et le taux de lipides tout en prévenant l'artériosclérose.De plus, les baies de goji offrent des bienfaits thérapeutiques pour les vertiges, les acouphènes, la vision trouble et le déclin de la mémoire causés par une insuffisance hépatique et rénale. Elles sont particulièrement indiquées pour soulager la fatigue oculaire résultant d'une utilisation prolongée de l'ordinateur. Le choix idéal pour les mères débordées : soupe aux champignons à double oreille Ingrédients : 100 g de champignons blancs réhydratés, 100 g de champignons noirs réhydratés et 100 g de champignons shiitake séchés 150 g de porc maigre Bouillon de poulet en quantité suffisanteBouillon de poulet à volonté, une pincée de vin Shaoxing, d'huile de sésame, de sel et de farine de maïs. Préparation : Nettoyez et lavez soigneusement les ingrédients. Placez-les dans une casserole sur le feu. Faites mijoter dans un bouillon de poulet ou de viande maigre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du vin Shaoxing et de l'huile de sésame. Épaississez avec un mélange de farine de maïs jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et visqueuse. Bienfaits : Tonifie le qi, nourrit le yin et arrête les saignements.Particulièrement adapté aux personnes fragiles, émaciées, présentant une fièvre légère ou des troubles hémorragiques.
Tripes de porc aux huit trésors
Ingrédients : 1 tripe de porc, 150 g de riz gluant, 10 dattes rouges, 15 g de graines de lotus, 15 g de larmes de Job, 15 g de baies de goji, 15 g de saucisson de jambon haché, 15 g de raisins secs, sel, glutamate monosodique et autres assaisonnements selon votre goût.
Préparation : Nettoyez soigneusement l'estomac du porc. Rincez le riz gluant. Mélangez le riz gluant, les dattes rouges, les graines de lotus, le riz gluant, les baies de goji, les raisins secs, le jambon émincé, le sel et le glutamate monosodique. Farcissez l'estomac du porc avec ce mélange. Faites cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
Fruit du moine mijoté avec des poumons de porc
Ingrédients : 1 fruit du moine, 24 g de poumons de porc, assaisonnement selon votre goût.
Préparation : Lavez le fruit du moine mûr et coupez-le en fines tranches. Coupez les poumons de porc en petits morceaux, pressez-les pour enlever la mousse, rincez-les soigneusement et placez-les dans un pot en terre cuite. Ajoutez suffisamment d'eau, puis ajoutez les tranches de fruit du moine et laissez mijoter le tout. Une fois cuit, assaisonnez selon votre goût et servez.
Bienfaits : hydrate les poumons, soulage la toux, élimine la chaleur et dissout les mucosités. Convient aux toux sèches causées par la chaleur.