Syksyllä on kestävien terveysongelmien lisäksi kohdattava myös kausiluonteisen kuivuuden aiheuttama "haaste". Teetä juomalla voi korvata nestehukkaa ja lievittää syksyn kuivuuden vaikutuksia. Syksyn alussa toimistotyöntekijöiden suosikkijuoma on kotitekoinen gojimarjatee. Gojimarjat ravitsevat munuaisia ja elinvoimaa, tukevat maksan terveyttä ja näkökykyä sekä kosteuttavat keuhkojen kuivuutta. Ne voivat alentaa verenpainetta ja rasva-arvoja sekä ehkäistä valtimonkovettumista.Lisäksi goji-marjat tarjoavat terapeuttisia etuja huimaukseen, tinnitukseen, näön hämärtymiseen ja muistin heikkenemiseen, jotka johtuvat maksan ja munuaisten vajaatoiminnasta. Ne sopivat erityisen hyvin pitkäaikaisen tietokoneen käytön aiheuttaman silmien rasituksen lievittämiseen. Kiireisten äitien ykkösvalinta: Kaksikorvainen sienikeitto Ainekset: 100 g kukin rehydratoitunutta valkoista sieniä, mustaa sieniä ja kuivattuja shiitake-sieniä 150 g vähärasvaista sianlihaa Riittävä määrä kanaliemiäkanaliemi maun mukaan, ripaus Shaoxing-viiniä, seesamöljyä, suolaa ja maissijauhoja. Valmistus: Puhdista ja pese ainekset huolellisesti. Laita ne kattilaan ja kuumenna. Hauduta kanaliemessä tai vähärasvaisessa lihaliemessä, kunnes ainekset ovat pehmeitä. Mausta suolalla, Shaoxing-viinillä ja seesamöljyllä. Sakeuta maissijauhoilla, kunnes kastike on kiiltävä ja viskoosi. Hyödyt: Vahvistaa qi:tä, ravitsee yin:iä ja pysäyttää verenvuodon.Sopii erityisen hyvin heikkokuntoisille, laihtuneille, lievää kuumetta tai verenvuotohäiriöitä sairastaville. Kahdeksan aarteen sianmaha Ainekset: 1 sianmaha, 150 g tahmeaa riisiä, 10 punaista taatelia, 15 g kukin lootuksen siemeniä, Jobin kyyneleitä ja goji-marjoja, 15 g jauhettua kinkkumakkaraa, 15 g rusinoita, suolaa, MSG:tä ja muita mausteita maun mukaan.
Valmistus: Puhdista sianmaha huolellisesti. Huuhtele tahmea riisi. Sekoita tahmea riisi, punaiset taatelit, lootuksen siemenet, tahmea riisi, goji-marjat, rusinat, hienonnettu kinkkumakkara, suola ja MSG. Täytä tämä seos sianmahaan. Höyrytä korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsynyt.
Munkkikivi ja siankeuhko haudutettuna
Ainekset: 1 munkkikivi, 24 g siankeuhkoa, mausteet maun mukaan.
Valmistus: Pese kypsä munkkikivi ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa siankeuhko pieniksi paloiksi, purista vaahto pois, huuhtele huolellisesti ja laita savipataan. Lisää riittävästi vettä, lisää munkkikiviviipaleet ja hauduta yhdessä. Kun ruoka on kypsynyt, mausta maun mukaan ja tarjoile.
Hyödyt: Kosteuttaa keuhkoja, lievittää yskää, poistaa kuumuutta ja liuottaa limaa. Sopii kuivaan, kuumuuden aiheuttamaan yskään.