Im Herbst muss man sich neben den anhaltenden gesundheitlichen Problemen auch der „Herausforderung“ der saisonalen Trockenheit stellen. Teegetränke füllen den Flüssigkeitshaushalt wieder auf und lindern die austrocknende Wirkung des Herbstes. Für Büroangestellte ist zu Beginn des Herbstes selbstgemachter Goji-Beeren-Tee das bevorzugte Gesundheitsgetränk. Goji-Beeren nähren die Nieren und die Lebensenergie, unterstützen die Gesundheit der Leber und das Sehvermögen und befeuchten trockene Lungen. Sie können den Blutdruck und die Blutfettwerte senken und gleichzeitig Arteriosklerose vorbeugen.Darüber hinaus bieten Goji-Beeren therapeutische Vorteile bei Schwindel, Tinnitus, verschwommenem Sehen und Gedächtnisverlust, die durch Leber- und Niereninsuffizienz verursacht werden. Sie eignen sich besonders zur Linderung von Augenbelastungen, die durch längere Computernutzung entstehen. Die erste Wahl für vielbeschäftigte Mütter: Doppel-Ohr-Pilzsuppe Zutaten: Je 100 g rehydrierte weiße Pilze, schwarze Pilze und getrocknete Shiitake-Pilze 150 g mageres Schweinefleisch Ausreichend HühnerbrüheHühnerbrühe nach Geschmack, je einen Schuss Shaoxing-Wein, Sesamöl, Salz und Maisstärke. Zubereitung: Zutaten putzen und gründlich waschen. In einen Topf geben und erhitzen. In Hühner- oder magerer Fleischbrühe köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz, Shaoxing-Wein und Sesamöl würzen. Mit Maisstärkemehl andicken, bis die Sauce glänzend und dickflüssig ist. Vorteile: Stärkt das Qi, nährt das Yin und stoppt Blutungen.Besonders geeignet für Menschen mit schwacher Konstitution, Auszehrung, leichtem Fieber oder Blutungsstörungen. Acht-Schätze-Schweinebauch Zutaten: 1 Schweinebauch, 150 g Klebreis, 10 rote Datteln, je 15 g Lotuskerne, Hiobstränen und Goji-Beeren, 15 g gehackte Schinkenwurst, 15 g Rosinen, Salz, MSG und andere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Den Schweinemagen gründlich reinigen. Den Klebreis abspülen. Klebreis, rote Datteln, Lotuskerne, Klebreis, Goji-Beeren, Rosinen, gehackte Schinkenwurst, Salz und MSG vermischen. Diese Mischung in den Schweinemagen füllen. Bei starker Hitze dämpfen, bis alles gar ist.
Mit Schweinelunge geschmorte Mönchsfrucht
Zutaten: 1 Mönchsfrucht, 24 g Schweinelunge, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Die reife Mönchsfrucht waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schweinelunge in kleine Stücke schneiden, den Schaum ausdrücken, gründlich abspülen und in einen Tontopf geben. Ausreichend Wasser hinzufügen, dann die Mönchsfruchtscheiben hinzufügen und zusammen köcheln lassen. Nach dem Garen nach Geschmack würzen und servieren.
Wirkung: Befeuchtet die Lunge, lindert Husten, klärt Hitze und löst Schleim. Geeignet bei trockenem, durch Hitze verursachtem Husten.