Na podzim se kromě trvalých zdravotních problémů musíme vypořádat také s „výzvou“ sezónní suchosti. Čajové nápoje doplňují tekutiny a zmírňují vysušující účinky podzimu. Pro kancelářské pracovníky je na začátku podzimu nejoblíbenějším nápojem podporujícím zdraví domácí čaj z goji bobulí.
Goji bobule vyživují ledviny a životní esenci, podporují zdraví jater a zrak a zvlhčují suché plíce. Mohou snižovat krevní tlak a hladinu lipidů a zároveň předcházet arterioskleróze.Kromě toho mají goji bobule léčivé účinky na závratě, tinnitus, rozmazané vidění a zhoršení paměti způsobené nedostatečnou funkcí jater a ledvin. Jsou zvláště vhodné pro zmírnění namáhání očí v důsledku dlouhodobého používání počítače. Nejlepší volba pro zaneprázdněné maminky: Polévka z dvojitých uší Ingredience: 100 g rehydratovaných bílých hub, černých hub a sušených shiitake hub 150 g libového vepřového masa Dostatečné množství kuřecího vývaruKuřecí vývar podle chuti, špetka vína Shaoxing, sezamového oleje, soli a kukuřičné mouky. Příprava: Ingredience očistěte a důkladně umyjte. Vložte do hrnce a zahřejte. Vařte v kuřecím nebo libovém vývaru, dokud nezměknou. Dochutíme solí, vínem Shaoxing a sezamovým olejem. Zahušťujeme kukuřičnou moukou, dokud omáčka nezíská lesklou a viskózní konzistenci. Účinky: Tonizuje qi, vyživuje jin a zastavuje krvácení.Vhodné zejména pro osoby se slabou konstituci, vyhublostí, nízkou horečkou nebo poruchami krvácení.
Vepřové dršťky s osmi poklady
Ingredience: 1 vepřová dršťka, 150 g lepkavé rýže, 10 červených datlí, po 15 g lotosových semen, slz Jobových a goji bobulí, 15 g nakrájené šunky, 15 g rozinek, sůl, glutamát sodný a další koření podle chuti.
Příprava: Vepřové žaludky důkladně očistěte. Lepkavou rýži propláchněte. Smíchejte lepkavou rýži, červené datle, lotosová semínka, lepkavou rýži, goji bobule, rozinky, nakrájenou šunkovou klobásu, sůl a glutamát sodný. Touto směsí naplňte vepřové žaludky. Vařte v páře na vysokém ohni, dokud nejsou hotové.
Monk Fruit dušený s vepřovými plícemi
Ingredience: 1 monk fruit, 24 g vepřových plic, koření podle chuti.
Příprava: Zralý monk fruit umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Vepřové plíce nakrájejte na malé kousky, vymačkejte z nich pěnu, důkladně opláchněte a vložte do hliněného hrnce. Přidejte dostatečné množství vody, přidejte plátky monk fruit a společně duste. Po uvaření dochuťte podle chuti a podávejte.
Účinky: Zvlhčuje plíce, zmírňuje kašel, ochlazuje a rozpouští hlen. Vhodné pro suchý kašel způsobený horkem.