През есента, наред с постоянните проблеми със здравето, човек трябва да се справи и с „предизвикателството” на сезонната сухота. Чаените напитки възстановяват течностите и облекчават изсушаващите ефекти на есента. За офис работниците в началото на есента предпочитаната напитка за укрепване на здравето е домашно приготвеният чай от годжи бери.
Годжи бери подхранват бъбреците и жизнената енергия, поддържат здравето на черния дроб и зрението и овлажняват сухите бели дробове. Те могат да понижат кръвното налягане и липидите, като същевременно предотвратяват атеросклерозата.Освен това годжи бери имат терапевтични ползи при световъртеж, шум в ушите, замъглено зрение и загуба на памет, причинени от недостатъчност на черния дроб и бъбреците. Те са особено подходящи за облекчаване на напрежението в очите, причинено от продължителна работа с компютър. Най-добрият избор за заетите майки: Супа с гъби „Двойно ухо“ Съставки: по 100 г рехидратирани бели гъби, черни гъби и сушени гъби шиитаке 150 г постно свинско месо Достатъчно количество пилешки бульонпилешки бульон на вкус, по малко от виното Шаосин, сусамово масло, сол и царевично брашно. Приготвяне: Нарежете и измийте добре съставките. Сложете ги в тенджера на котлона. Варете на слаб огън в пилешки или постно месо, докато омекнат. Подправете със сол, вино Шаосин и сусамово масло. Сгъстете с царевично брашно, докато сосът стане лъскав и гъст. Ползи: Тонизира чи, подхранва ин и спира кървенето.Особено подходящо за хора с крехка конституция, изтощение, ниска температура или кръвоизливи.
Свински шкембе с осем съкровища
Съставки: 1 свинско шкембе, 150 г лепкав ориз, 10 червени фурми, по 15 г лотосови семена, сълзи на Йов и годжи бери, 15 г нарязана шунка, 15 г стафиди, сол, MSG и други подправки на вкус.
Приготвяне: Измийте добре свинския стомах. Изплакнете лепкавия ориз. Смесете лепкавия ориз, червените фурми, лотосовите семена, лепкавия ориз, годжи бери, стафидите, нарязаната шунка, солта и MSG. Напълнете свинския стомах с тази смес. Задушете на силен огън, докато се сготви.
Монашеско плодче, задушено със свински дроб
Съставки: 1 монашеско плодче, 24 г свински дроб, подправки на вкус.
Приготвяне: Измийте узрялото монашеско плодче и го нарежете на тънки филийки. Нарежете свинския дроб на малки парченца, изцедете пяната, изплакнете добре и сложете в глинен съд. Добавете достатъчно вода, след това добавете филийките монашеско плодче и задушете заедно. След като се сготви, подправете на вкус и сервирайте.
Ползи: Овлажнява белите дробове, облекчава кашлицата, прочиства топлината и разтваря храчките. Подходящо за суха, предизвикана от топлина кашлица.