«Ніколи більше не купуйте ці яблука — вони отруюють дітей і шкодять сім'ям!» Нещодавно в соціальних мережах широко поширилося вірусне відео про воскування яблук невідомого походження, що викликало занепокоєння серед багатьох громадян. Як мешканці провінції Шаньдун, яка є одним з основних регіонів виробництва яблук, мешканці провінції, безсумнівно, люблять яблука. Але чи дійсно восковані яблука непридатні для вживання? Наш репортер провів розслідування.
Візуально привабливі фрукти могли пройти косметичну обробку
Нещодавно пан Ван помітив, що візуально привабливі апельсини та яблука, які він вибрав, після деякого часу перебування при кімнатній температурі стали трохи липкими на дотик. Після промивання під водою шкірка виглядала вкритою маслом і мала жирний вигляд. Це змусило пана Вана запідозрити, що фрукти могли бути покриті воском.
Дискусія про те, чи можна їсти шкірку яблук, триває. Її споживання пов'язане з ризиком потрапляння в організм залишків пестицидів, але її викидання — з втратою поживних речовин. Насправді обволікання фруктів воском не є новим явищем; це стало поширеною косметичною процедурою для сільськогосподарської продукції.
«Щоб запобігти пошкодженню шкірки та подовжити термін зберігання, яблука сорту «Гренні Сміт» зазвичай покривають воском і обгортають харчовою плівкою. Це стандартна практика збереження», — пояснив співробітник фруктового відділу супермаркету RT-Mart на вулиці Нінся.
Репортер також оглянув яблука сорту «Ред Фуджі», що походять із провінції Шаньдун. У порівнянні з яблуками «Гренні Сміт», шкірка яблук «Фуджі» здавалася значно шорсткішою.Шкірка була не тільки шорсткою, але й мала виразний «іній». У відділі овочів і фруктів також були представлені сорти яблук із західних регіонів, таких як Сіньцзян. Хоча їх шкірка мала шорстку текстуру, на дотик вона була напрочуд гладенькою і мала привабливий червоно-зелений плямистий вигляд. Воскування фруктів для збереження Насправді воскування фруктів служить методом збереження, одночасно покращуючи їх зовнішній вигляд.«В першу чергу для збереження та привабливості на ринку. Віск утворює захисну плівку на поверхні фруктів, захищаючи шкірку, підсилюючи блиск та запобігаючи втраті вологи, щоб зберегти свіжість та аромат. Крім того, нанесення воску ускладнює проникнення патогенів, забезпечуючи захист від гниття та шкідників».