"Köp aldrig dessa äpplen igen – de förgiftar barn och skadar familjer!" En viral video av vaxade äpplen från okänd källa har nyligen spridits vida på sociala medier och orsakat oro bland många medborgare. Som en viktig äppelproducerande region är det självklart att invånarna i Shandong älskar äpplen. Men är vaxade äpplen verkligen oätliga? Vår reporter undersökte saken.
Visuellt tilltalande frukt kan ha genomgått kosmetiska förbättringar
Nyligen märkte Wang att de visuellt tilltalande navelapelsinerna och äpplena han valt fick en något klibbig yta efter att ha stått i rumstemperatur en tid. När han sköljde dem under vatten verkade skalet vara belagt med olja och fick ett fettigt utseende. Detta fick Wang att misstänka att frukten kunde vara vaxad.
Debatten om man ska äta äppelskal eller inte fortsätter. Att äta det innebär en risk för rester av bekämpningsmedel, men att slänga det innebär att man går miste om skalets näringsämnen. I själva verket är vaxning av frukt inget nytt, utan har blivit en teknik för kosmetisk förbättring.
”För att förhindra skador på skalet och förlänga hållbarheten är Granny Smith-äpplen vanligtvis belagda med vax och inslagna i plastfolie. Detta är en standardmetod för konservering”, förklarade en anställd i fruktavdelningen på RT-Mart-stormarknaden på Ningxia Road.
Reportern observerade också Red Fuji-äpplen från Shandong-provinsen. Jämfört med Granny Smith-äpplen verkade skalet på Fuji-äpplen betydligt grovare.Skalet var inte bara grovt, utan hade också ett tydligt "frostlager". I frukt- och gröntavdelningen fanns också äppelsorter från västra regioner som Xinjiang. Även om deras skal hade en grov struktur, kändes de förvånansvärt släta vid beröring och hade ett tilltalande röd- och grönt fläckigt utseende. Vaxning av frukt för konservering I själva verket fungerar fruktvaxning som en konserveringsteknik samtidigt som den förbättrar det visuella intrycket.”Främst för konservering och marknadsföring. Vaxet bildar en skyddande film på fruktens yta, skyddar skalet, förstärker glansen och förhindrar fuktavdunstning för att bevara färskhet och arom. Dessutom gör vaxningen det svårare för patogener att tränga in, vilket ger skydd mot röta och skadedjur.”