«Никогда больше не покупайте эти яблоки — они отравляют детей и вредят семьям!» Вирусное видео о восковании яблок из неизвестного источника недавно широко распространилось в социальных сетях, вызвав тревогу у многих граждан. Как крупный регион-производитель яблок, жители Шаньдуна, безусловно, любят яблоки. Но действительно ли вощеные яблоки несъедобны? Наш репортер провел расследование.
Визуально привлекательные фрукты могли подвергнуться косметической обработке
Недавно г-н Ван заметил, что визуально привлекательные апельсины и яблоки, которые он выбрал, после некоторого времени хранения при комнатной температуре приобрели слегка липкую поверхность. При промывании под водой кожица казалась покрытой маслом и приобретала жирный вид. Это заставило г-на Вана заподозрить, что фрукты могли быть покрыты воском.
Споры о том, можно ли есть яблочную кожуру, продолжаются. Ее употребление в пищу сопряжено с риском попадания в организм остатков пестицидов, но выбрасывание кожуры приводит к потере питательных веществ. На самом деле, покрытие фруктов воском не является чем-то новым; это стало одной из техник косметической обработки.
«Чтобы предотвратить повреждение кожицы и продлить срок хранения, яблоки сорта Грэнни Смит обычно покрывают воском и заворачивают в пищевую пленку. Это стандартная практика консервирования», — пояснил сотрудник фруктового отдела супермаркета RT-Mart на улице Нинся.
Репортер также осмотрел яблоки сорта Ред Фуджи, поставляемые из провинции Шаньдун. По сравнению с яблоками Грэнни Смит кожица яблок Фуджи казалась значительно более грубой.Кожица была не только грубой, но и имела заметный «инеевый» слой. В отделе овощей и фруктов также были представлены сорта яблок из западных регионов, таких как Синьцзян. Хотя их кожица имела грубую текстуру, на ощупь она была удивительно гладкой и имела привлекательный красно-зеленый пятнистый вид. Вощение фруктов для сохранения На самом деле, вощение фруктов служит методом сохранения и одновременно улучшает их внешний вид.«В первую очередь для сохранения и привлекательности на рынке. Воск образует защитную пленку на поверхности фруктов, защищая кожуру, улучшая блеск и предотвращая испарение влаги, чтобы сохранить свежесть и аромат. Кроме того, воскование затрудняет проникновение патогенов, обеспечивая защиту от гниения и вредителей».