«Kjøp aldri disse eplene igjen – de forgifter barn og skader familier!» En viral video av voksing av epler fra en ukjent kilde har nylig spredt seg vidt på sosiale medier og skapt uro blant mange innbyggere. Som en viktig epleproduserende region er det selvsagt at innbyggerne i Shandong er glad i epler. Men er voksede epler virkelig uspiselige? Vår reporter undersøkte saken.
Visuelt tiltalende frukt kan ha gjennomgått kosmetisk forbedring
Nylig la Wang merke til at de visuelt tiltalende navelappelsinene og eplene han hadde valgt, utviklet en litt klebrig overflate etter å ha stått i romtemperatur en stund. Da han skyllet dem under vann, så det ut som om skallet var belagt med olje og fikk et fettete utseende. Dette fikk Wang til å mistenke at frukten kunne være voksbehandlet.
Debatten om man skal spise epleskall eller ikke, fortsetter. Å spise det innebærer en risiko for rester av plantevernmidler, men å kaste det bort er å kaste bort skallets næringsrike essens. I virkeligheten er voksing av frukt ikke noe nytt; det har blitt en teknikk for kosmetisk forbedring.
«For å forhindre skader på skallet og forlenge holdbarheten, blir Granny Smith-epler vanligvis belagt med voks og pakket inn i plastfolie. Dette er standard praksis for konservering», forklarte en ansatt i fruktavdelingen i RT-Mart-supermarkedet på Ningxia Road.
Reporteren observerte også Red Fuji-epler fra Shandong-provinsen. Sammenlignet med Granny Smith-epler virket skallet på Fuji-eplene betydelig grovere.Ikke bare var skallet grovt, men det hadde også et tydelig «frostlag». Fruktavdelingen hadde også eplesorter fra vestlige regioner som Xinjiang. Selv om skallet hadde en grov tekstur, føltes det overraskende glatt og hadde et tiltalende rød- og grønnflekkete utseende. Voksing av frukt for konservering I virkeligheten fungerer voksing av frukt som en konserveringsteknikk samtidig som det forbedrer det visuelle inntrykket.«Primært for konservering og markedsappell. Voksen danner en beskyttende film på fruktens overflate, som beskytter skallen, forbedrer glansen og forhindrer fuktighet fra å fordampe, slik at frukten beholder sin friskhet og aroma. I tillegg gjør voksing det vanskeligere for patogener å trenge inn, noe som gir beskyttelse mot forråtnelse og skadedyr.»