"Nekad vairs nepērciet šos ābolus — tie saindē bērnus un kaitē ģimenēm!" Sociālajos tīklos nesen plaši izplatījās virāls video par ābolu vaskošanu no nezināma avota, izraisot satraukumu daudzu iedzīvotāju vidū. Kā lielākajā ābolu ražošanas reģionā, Shandong iedzīvotāju mīlestība pret āboliem ir pašsaprotama. Bet vai vaski āboli patiešām nav ēdami? Mūsu reportieris veica izmeklēšanu.
Vizuāli pievilcīgi augļi var būt kosmētiski uzlaboti
Nesen Wang kungs pamanīja, ka vizuāli pievilcīgajiem navelu apelsīniem un āboliem, kurus viņš bija izvēlējies, pēc kāda laika turēšanas istabas temperatūrā virsma kļuva nedaudz lipīga. Kad tos noskaloja zem ūdens, miza izskatījās pārklāta ar eļļu un kļuva taukaina. Tas lika Wang kungam aizdomāties, ka augļi varētu būt vaski.
Joprojām turpinās debates par to, vai ēst ābolu miziņu. Tās patērēšana rada risku saņemt pesticīdu atliekas, taču, to izmetot, tiek izšķiesta miziņas uzturvielu būtība. Patiesībā augļu vaskošana nav nekas jauns; tā ir kļuvusi par kosmētiskas uzlabošanas tehniku.
„Lai novērstu mizas bojājumus un pagarinātu glabāšanas laiku, Granny Smith āboli parasti tiek pārklāti ar vasku un ietīti pārtikas plēvē. Tā ir standarta konservēšanas prakse,” paskaidroja RT-Mart supermārketa augļu nodaļas darbinieks Ningxia Road.
Žurnālists novēroja arī Red Fuji ābolus, kas nāca no Shandong provinces. Salīdzinot ar Granny Smith, Fuji ābolu miza izskatījās ievērojami raupjāka.Āda bija ne tikai raupja, bet arī ar izteiktu "sals" slāni. Augļu nodaļā bija izstādītas arī ābolu šķirnes no rietumu reģioniem, piemēram, Xinjiang. Lai gan to āda bija raupja, uz tausti tā bija pārsteidzoši gluda un izskatījās pievilcīgi sarkana un zaļa. Augļu vaskošana konservēšanai Patiesībā augļu vaskošana kalpo kā konservēšanas metode, vienlaikus uzlabojot vizuālo pievilcību."Galvenokārt konservēšanai un tirgus pievilcībai. Vasks veido aizsargājošu pārklājumu uz augļu virsmas, aizsargājot miziņu, uzlabojot spīdumu un novēršot mitruma zudumu, lai saglabātu svaigumu un aromātu. Turklāt vaska pārklājums apgrūtina patogēnu iekļūšanu, nodrošinot aizsardzību pret puvi un kaitēkļiem."