„Niekada daugiau nepirkite šių obuolių – jie nuodija vaikus ir kenkia šeimoms!“ Neseniai socialiniuose tinkluose plačiai išplito nežinomos kilmės vaizdo įrašas apie vaškuojamus obuolius, kuris sukėlė nerimą daugeliui piliečių. Kaip didžiausias obuolių auginimo regionas, Shandong gyventojų meilė obuoliams yra savaime suprantama. Bet ar vaškuoti obuoliai tikrai yra nevalgomi? Mūsų žurnalistas tai ištyrė.
Vizualiai patrauklūs vaisiai gali būti kosmetiškai patobulinti
Neseniai ponas Wangas pastebėjo, kad vizualiai patrauklūs naveliniai apelsinai ir obuoliai, kuriuos jis pasirinko, po tam tikro laiko kambario temperatūroje tapo šiek tiek lipnūs. Nuplovus vandeniu, odelė atrodė padengta aliejumi ir tapo riebi. Tai leido ponui Wangui įtarti, kad vaisiai gali būti padengti vašku.
Diskusijos dėl to, ar valgyti obuolių žievelę, tęsiasi. Valgydami ją rizikuojame suvartoti pesticidų likučius, tačiau ją išmesdami prarandame žievelės maistingąsias medžiagas. Tiesą sakant, vaisių vaškavimas nėra naujiena, tai tapo kosmetinio patobulinimo technika.
„Siekiant išvengti odos pažeidimų ir pratęsti galiojimo laiką, „Granny Smith“ obuoliai paprastai padengiami vašku ir suvyniojami į lipnią plėvelę. Tai yra standartinė konservavimo praktika“, – paaiškino RT-Mart prekybos centro Ningxia Road vaisių skyriaus darbuotojas.
Žurnalistas taip pat pastebėjo „Red Fuji“ obuolius, pagamintus Shandong provincijoje. Palyginti su „Granny Smith“, „Fuji“ obuolių odelė atrodė žymiai šiurkštesnė.Oda buvo ne tik šiurkšti, bet ir padengta aiškiai matomu „šerkšno“ sluoksniu. Vaisių skyriuje taip pat buvo eksponuojamos veislės iš vakarinių regionų, pavyzdžiui, Xinjiang. Nors jų oda atrodė tekstūruota, ji buvo lygi liesti ir turėjo patrauklią raudonos ir žalios spalvos spalvą. Vaisių dengimas vašku konservavimui Tiesą sakant, vaisių dengimas vašku yra konservavimo technika, kuri taip pat pagerina išvaizdą.„Pirmiausia dėl išsaugojimo ir patrauklumo rinkoje. Vaškas sudaro apsauginį sluoksnį ant vaisių paviršiaus, apsaugodamas odelę, padidindamas blizgesį ir užkirsdamas kelią drėgmės praradimui, kad vaisiai išliktų švieži ir aromatingi. Be to, vaško sluoksnis apsunkina patogenų įsiskverbimą, apsaugodamas nuo puvimo ir kenkėjų.“