"Jangan pernah membeli apel ini lagi—mereka meracuni anak-anak dan merugikan keluarga!" Sebuah video viral tentang apel yang dilapisi lilin dari sumber yang tidak diketahui baru-baru ini menyebar luas di media sosial, menimbulkan kekhawatiran di kalangan banyak warga. Sebagai daerah penghasil apel utama, kecintaan warga Shandong terhadap apel tidak perlu diragukan lagi. Tapi apakah apel yang dilapisi lilin benar-benar tidak layak konsumsi? Wartawan kami menyelidiki.
Buah yang menarik secara visual mungkin telah mengalami peningkatan kosmetik
Baru-baru ini, Pak Wang memperhatikan bahwa jeruk navel dan apel yang dia pilih, yang terlihat menarik secara visual, mengembangkan permukaan yang sedikit lengket setelah dibiarkan pada suhu ruangan untuk sementara waktu. Saat dicuci dengan air, kulitnya tampak dilapisi minyak, memberikan tampilan berminyak. Hal ini membuat Pak Wang menduga buah tersebut mungkin telah dilapisi lilin.
Perdebatan tentang apakah kulit apel boleh dimakan masih berlanjut. Mengonsumsinya berisiko terkena residu pestisida, namun membuangnya membuang nutrisi yang terkandung dalam kulit. Faktanya, pelapisan lilin pada buah bukanlah hal baru; hal ini telah menjadi perawatan kosmetik umum untuk produk pertanian.
"Untuk mencegah kerusakan kulit dan memperpanjang umur simpan, apel Granny Smith biasanya dilapisi lilin dan dibungkus dengan plastik cling film. Ini adalah praktik penyimpanan standar," jelas seorang staf dari bagian buah di supermarket RT-Mart di Jalan Ningxia.
Wartawan juga mengamati apel Red Fuji yang berasal dari Provinsi Shandong. Dibandingkan dengan Granny Smith, kulit apel Fuji tampak jauh lebih kasar.Tidak hanya kulitnya kasar, tetapi juga terdapat lapisan "embun beku" yang khas. Bagian buah juga menampilkan varietas dari wilayah barat seperti Xinjiang. Meskipun kulitnya terlihat bertekstur, permukaannya terasa halus saat disentuh dan memiliki warna merah-hijau yang menarik. Penggunaan lilin pada buah untuk pengawetan Pada dasarnya, pengawetan buah dengan lilin berfungsi sebagai teknik pengawetan sekaligus meningkatkan daya tarik visual."Secara utama untuk pengawetan dan daya tarik pasar. Lapisan lilin membentuk pelindung pada permukaan buah, melindungi kulit, meningkatkan kilau, dan mencegah kehilangan kelembapan untuk mempertahankan kesegaran dan aroma. Selain itu, lapisan lilin membuatnya lebih sulit bagi patogen untuk menembus, memberikan perlindungan terhadap pembusukan dan hama."