„Soha többé ne vegyenek ilyen almát – mérgezik a gyerekeket és károsítják a családokat!” Egy ismeretlen forrásból származó, almák viaszolásával kapcsolatos videó nemrégiben széles körben elterjedt a közösségi médiában, ami sok polgárban riadalmat keltett. Shandong tartomány, mint jelentős almatermelő régió, lakói természetesen nagyon kedvelik az almát. De vajon a viaszolt almák valóban ehetetlenek? Riporterünk utánajárt a dolognak.
A vizuálisan vonzó gyümölcsök kozmetikai javításon eshettek át
Nemrégiben Wang úr észrevette, hogy a vizuálisan vonzó navel narancsok és almák, amelyeket kiválasztott, kissé ragadós felületet kaptak, miután egy ideig szobahőmérsékleten álltak. Amikor víz alatt leöblítette őket, a héjuk olajjal bevontnak tűnt, zsíros megjelenést kapott. Ez arra késztette Wang urat, hogy gyanítse, hogy a gyümölcsök viaszosak lehetnek.
Az alma héjának elfogyasztásáról szóló vita továbbra is folyik. Fogyasztása a peszticidmaradványok kockázatával jár, de eldobása a héj tápértékének elvesztését jelenti. Valójában a gyümölcsök viaszolása nem új keletű, hanem egy kozmetikai javító technikává vált.
„A héj károsodásának megelőzése és az eltarthatóság növelése érdekében a Granny Smith almákat általában viasszal vonják be és fóliába csomagolják. Ez a szokásos tartósítási módszer” – magyarázta az RT-Mart szupermarket gyümölcsosztályának egyik alkalmazottja a Ningxia úton.
A riporter megfigyelte a Shandong tartományból származó Red Fuji almákat is. A Granny Smith-hez képest a Fuji almák héja lényegesen durvábbnak tűnt.A héja nemcsak durva volt, hanem egy jellegzetes „fagyos” réteg is borította. A gyümölcsosztályon nyugati régiókból, például Xinjiangból származó fajták is voltak kiállítva. Bár héjuk texturáltnak tűnt, tapintásuk sima volt, és vonzó vörös-zöld színűek voltak. Gyümölcsök viaszolása tartósítás céljából Valójában a gyümölcsök viaszolása tartósítási technikaként szolgál, miközben javítja a termékek vizuális vonzerejét.„Elsősorban a tartósítás és a piaci vonzerő miatt. A viasz védőréteget képez a gyümölcs felületén, megóvja a héjat, fokozza a fényességet, és megakadályozza a nedvességvesztést, így megőrizve a frissességet és az aromát. Ezenkívül a viaszbevonat megnehezíti a kórokozók behatolását, így védelmet nyújt a romlás és a kártevők ellen.”