"Älä koskaan osta näitä omenoita – ne myrkyttävät lapsia ja vahingoittavat perheitä!" Viral-video tuntemattomasta lähteestä peräisin olevien vahattujen omenien käsittelystä on levinnyt viime aikoina laajasti sosiaalisessa mediassa ja aiheuttanut huolta monien kansalaisten keskuudessa. Shandongin asukkaiden rakkaudesta omenoihin ei ole epäilystäkään, sillä alue on merkittävä omenantuottaja. Mutta ovatko vahatut omenat todella syötäväksi kelpaamattomia? Toimittajamme tutki asiaa.
Visuaalisesti houkuttelevat hedelmät ovat saattaneet käydä läpi kosmeettisen parannuksen
Äskettäin Wang huomasi, että valitsemansa visuaalisesti houkuttelevat navel-appelsiinit ja omenat olivat kehittäneet hieman tahmean pinnan, kun ne oli jätetty huoneenlämpötilaan joksikin aikaa. Kun ne huuhdeltiin vedellä, kuori näytti öljyiseltä ja rasvaiselta. Tämä sai Wangin epäilemään, että hedelmät saattoivat olla vahattuja.
Keskustelu omenankuoren syömisestä jatkuu. Sen syöminen voi altistaa torjunta-ainejäämille, mutta sen poisheittäminen on ravintoaineiden tuhlausta. Hedelmien vahaus ei ole uusi ilmiö, vaan siitä on tullut kosmeettinen parannustekniikka.
"Granny Smith -omenat päällystetään yleensä vahalla ja kääritään muovikelmuun, jotta kuori ei vahingoitu ja säilyvyysaika pitenee. Tämä on tavanomainen säilöntäkäytäntö", selitti RT-Mart-supermarketin hedelmäosaston työntekijä Ningxia Roadilla.
Toimittaja havaitsi myös Shandongin maakunnasta peräisin olevia Red Fuji -omenoita. Granny Smith -omenoihin verrattuna Fuji-omenoiden kuori näytti huomattavasti karheammalta.Kuori oli paitsi karkea, myös selvästi "huurreinen". Hedelmäosastolla oli esillä myös Xinjiangin kaltaisten länsiosien omenalajikkeita. Vaikka niiden kuori oli karkea, ne tuntuivat yllättävän sileiltä ja olivat houkuttelevan punavihreitä. Hedelmien vahaus säilyvyyden parantamiseksi Hedelmien vahaus on itse asiassa säilyvyyden parantamiseen tarkoitettu tekniikka, joka myös parantaa tuotteiden ulkonäköä."Ensisijaisesti säilyvyyden ja markkinoiden houkuttelevuuden vuoksi. Vaha muodostaa hedelmän pinnalle suojaavan kerroksen, joka suojaa kuorta, parantaa kiiltoa ja estää kosteuden haihtumisen, jolloin hedelmä säilyttää tuoreutensa ja arominsa. Lisäksi vahakerros vaikeuttaa patogeenien tunkeutumista ja suojaa hedelmää mätänemästä ja tuholaisilta."