„Kaufen Sie diese Äpfel nie wieder – sie vergiften Kinder und schaden Familien!“ Ein virales Video über das Wachsen von Äpfeln aus unbekannter Quelle hat sich kürzlich in den sozialen Medien weit verbreitet und bei vielen Bürgern für Aufregung gesorgt. Als bedeutende Apfelanbauregion ist die Vorliebe der Einwohner von Shandong für Äpfel selbstverständlich. Aber sind gewachste Äpfel wirklich ungenießbar? Unser Reporter hat nachgeforscht.
Optisch ansprechende Früchte könnten kosmetisch verbessert worden sein
Kürzlich bemerkte Herr Wang, dass die optisch ansprechenden Navel-Orangen und Äpfel, die er ausgewählt hatte, nach einer gewissen Zeit bei Raumtemperatur eine leicht klebrige Oberfläche entwickelten. Als er sie unter Wasser abspülte, schien die Schale mit Öl überzogen zu sein und sah fettig aus. Dies führte Herrn Wang zu der Vermutung, dass die Früchte möglicherweise gewachst waren.
Die Debatte darüber, ob man Apfelschalen essen sollte, hält an. Der Verzehr birgt das Risiko von Pestizidrückständen, doch wenn man sie wegwirft, verschwendet man die Nährstoffe der Schale. Tatsächlich ist das Wachsen von Obst nichts Neues, sondern eine gängige kosmetische Behandlung für Obst und Gemüse.
„Um Schäden an der Schale zu vermeiden und die Haltbarkeit zu verlängern, werden Granny-Smith-Äpfel in der Regel mit Wachs überzogen und in Frischhaltefolie eingewickelt. Das ist eine gängige Konservierungsmethode“, erklärte ein Mitarbeiter der Obstabteilung des RT-Mart-Supermarkts in der Ningxia Road.
Der Reporter sah auch Red-Fuji-Äpfel aus der Provinz Shandong. Im Vergleich zu Granny Smiths wirkte die Schale der Fuji-Äpfel deutlich rauer.Die Schale war nicht nur rau, sondern wies auch eine deutliche „Frostschicht“ auf. In der Obstabteilung wurden auch Sorten aus westlichen Regionen wie Xinjiang angeboten. Obwohl ihre Schalen strukturiert aussahen, fühlten sie sich glatt an und hatten eine ansprechende rot-grüne Färbung. Obstwachsen zur Konservierung Tatsächlich dient das Obstwachsen als Konservierungstechnik und verbessert gleichzeitig die optische Attraktivität.„In erster Linie dient es der Konservierung und der Attraktivität auf dem Markt. Das Wachs bildet einen Schutzfilm auf der Oberfläche der Früchte, schützt die Schale, verstärkt den Glanz und verhindert Feuchtigkeitsverlust, um Frische und Aroma zu bewahren. Darüber hinaus erschwert das Wachsen das Eindringen von Krankheitserregern und bietet Schutz vor Fäulnis und Schädlingen.“