"Køb aldrig disse æbler igen – de forgifter børn og skader familier!" En viral video af voksbehandlede æbler fra en ukendt kilde har for nylig spredt sig bredt på sociale medier og skabt uro blandt mange borgere. Som en vigtig æbleproducerende region er det indlysende, at indbyggerne i Shandong er glade for æbler. Men er voksbehandlede æbler virkelig uspiselige? Vores reporter undersøgte sagen.
Visuelt tiltalende frugt kan have gennemgået kosmetisk forbedring
For nylig bemærkede hr. Wang, at de visuelt tiltalende navelappelsiner og æbler, han havde valgt, udviklede en let klæbrig overflade, efter at de havde stået ved stuetemperatur i et stykke tid. Da han skyllede dem under vand, så skallen ud til at være belagt med olie og fik et fedtet udseende. Dette fik hr. Wang til at mistænke, at frugten måske var voksbehandlet.
Debatten om, hvorvidt man skal spise æbleskallen, fortsætter. At spise den indebærer en risiko for pesticidrester, men at smide den væk er spild af skallens næringsrige essens. I virkeligheden er voksbehandling af frugt ikke noget nyt; det er blevet en almindelig kosmetisk behandling af frugt og grønt.
"For at forhindre beskadigelse af skallen og forlænge holdbarheden bliver Granny Smith-æbler typisk belagt med voks og pakket ind i plastfolie. Dette er standard praksis for konservering," forklarede en medarbejder fra frugtafdelingen i RT-Mart-supermarkedet på Ningxia Road.
Reporteren observerede også Red Fuji-æbler fra Shandong-provinsen. Sammenlignet med Granny Smith-æbler virkede skallen på Fuji-æbler betydeligt ruere.Ikke alene var skallen ru, men den havde også et tydeligt "frostlag". Frugt- og grøntsagsafdelingen udstillede også æblevarianter fra vestlige regioner som Xinjiang. Selvom deres skaller havde en ru tekstur, føltes de overraskende glatte at røre ved og havde et tiltalende rød-grønt plettet udseende. Voksning af frugt til konservering I virkeligheden fungerer voksning af frugt som en konserveringsteknik, samtidig med at det forbedrer det visuelle udseende."Primært til konservering og markedsappel. Voksen danner en beskyttende film på frugtens overflade, der beskytter skallen, forbedrer glansen og forhindrer fugtfordampning for at bevare friskheden og aromaen. Derudover gør voksbehandlingen det sværere for patogener at trænge ind, hvilket giver beskyttelse mod forrådnelse og skadedyr."