Az élelmiszerek kiválasztásakor ugyan az íz és az állag is fontos szempont, de nagyobb hangsúlyt kell fektetni az élelmiszerbiztonságra. A gyakori élelmiszerbiztonsági aggályok miatt arra buzdítunk mindenkit, hogy kövesse a helyes vásárlási gyakorlatot, és legalább az alábbi alapelveket tartsa be. Melyek tehát a legfontosabb alapelvek a egészséges alapanyagok beszerzéséhez?
Sok ínyenc az ételek élvezete során a megjelenés, az illat és az íz tökéletes harmóniáját tartja szem előtt.Pontosan ezért azonban számos termékbe számos élelmiszer-adalékanyagot kevernek az íz javítása érdekében. Valóban biztonságos-e az ilyen termékek fogyasztása? Káros hatással lehetnek az egészségre? Dong Jinshi, a neves élelmiszer-biztonsági és környezetvédelmi szakértő szerint bár a kereskedelemben kapható élelmiszerekben található adalékanyagok biztonságát nem tudjuk ellenőrizni, amikor magunk készítjük az ételeket, óvatosnak kell lennünk az alapanyagok kiválasztásában. Ha személyes felelősséget vállalunk, biztosíthatjuk, hogy ételeink ízletesek és egészségesek legyenek!
Négy alapvető tipp a biztonságos és egészséges élelmiszerek kiválasztásához
1. Kerülje a kétes eredetű termékeket
Legyen óvatos azokkal a termékekkel, amelyek címkéje nem egyértelmű, leírása teljes egészében idegen nyelven van, vagy nem állandó üzletekben árulják őket. Bár ezek a termékek olcsóbbak lehetnek, nincs rájuk garancia – vajon tényleg nyugodtan fogyaszthatók?
2. Ismerje fel a friss húst
Hús kiválasztásakor keresse a rózsaszínű árnyalatot és a rugalmas állagot, amelyek a frissességet jelzik. Halak esetében figyeljen még a következőkre: a tiszta szem, a fényes vörös kopoltyú és a hal szagának hiánya jelzi a frissességet. Természetesen elsősorban olyan nagy szupermarketekben vagy áruházakban vásároljon húst, ahol a minőség garantált.
3. Gondoskodjon a teljes élelmiszer-címkézésről
Ha csomagolt friss termékeket vásárol szupermarketekben, az ár mellett gondosan vizsgálja meg, hogy a csomagoláson szerepelnek-e a teljes és részletes információk. Ide tartoznak: nettó tartalom, terméknév, élelmiszer-adalékanyagok, gyártó neve, címe, elérhetőségei, minőségmegőrzési idő, származási hely és gyártási dátum.
4. Növényi olajok kiválasztása
Minimalizálja az állati zsírok fogyasztását, mivel azok magas koleszterinszintet tartalmaznak, ami káros a szív- és érrendszer egészségére. Olaj vásárlásakor különösen figyeljen arra, hogy a csomagoláson szerepelnek-e a gyártó adatai és a QS gyártási engedély jelölése. Csak az ezekkel a jelölésekkel ellátott olajok garantálják a minőséget.