Når man vælger fødevarer, er smag og konsistens vigtige faktorer, men fødevaresikkerhed kræver endnu større opmærksomhed. I lyset af de hyppige bekymringer om fødevaresikkerhed opfordrer vi vores venner til at følge sunde indkøbsvaner og som minimum overholde følgende principper. Hvad er så de vigtigste principper for at købe sunde ingredienser?
Mange gourmeter prioriterer den perfekte harmoni mellem farve, aroma og smag, når de nyder delikatesser.Men netop af denne grund tilsættes der mange tilsætningsstoffer til mange produkter for at forbedre smagen. Er det virkelig sikkert at indtage sådanne produkter? Kan de have en negativ indvirkning på helbredet? Den anerkendte fødevaresikkerheds- og miljøekspert Dong Jinshi siger, at vi ikke kan kontrollere sikkerheden af tilsætningsstoffer i kommercielt solgte fødevarer, men når vi selv tilbereder måltider, skal vi være opmærksomme på, hvilke ingredienser vi vælger. Ved at tage personligt ansvar kan vi sikre, at vores måltider både er lækre og sunde!
Fire vigtige tips til at vælge sikre og sunde fødevarer
1. Undgå produkter af tvivlsom oprindelse
Vær forsigtig med produkter med uklar mærkning, beskrivelser udelukkende på fremmedsprog eller produkter, der sælges fra midlertidige salgssteder. Selvom sådanne produkter måske er billigere, mangler de garantier – kan man virkelig spise dem med ro i sindet?
2. Genkend frisk kød
Når du vælger kød, skal du kigge efter en lyserød farve og en elastisk konsistens, der indikerer friskhed. For fisk skal du kigge efter følgende: klare øjne, lyserøde gæller og fravær af fiskeagtig lugt er tegn på friskhed. Prioriter naturligvis at købe kød fra store supermarkeder eller stormagasiner, hvor kvaliteten er sikret.
3. Sørg for fuldstændig mærkning af fødevarer
Når du køber emballerede friske varer i supermarkeder, skal du ud over prisen nøje undersøge, om emballagen indeholder omfattende og detaljerede oplysninger. Dette omfatter: nettoindhold, produktnavn, tilsætningsstoffer, producentens navn, adresse, kontaktoplysninger, holdbarhedsdato, oprindelsessted og produktionsdato.
4. Valg af vegetabilske olier
Minimer forbruget af animalske fedtstoffer, da de indeholder høje kolesterolniveauer, der er skadelige for hjerte-kar-sundheden. Når du køber olier, skal du være særlig opmærksom på, om emballagen viser producentoplysninger og QS-produktionslicensmærket. Kun olier med disse oplysninger tilbyder garanteret kvalitet.