Kornregn betyder "regn som ger näring åt alla korn" och inträffar årligen omkring den 20 eller 21 april när solen når 30° av ekliptikan. Under denna säsong bevittnar de södra regionerna "videblommor som faller ner medan göken ropar", med videblommor som faller, näktergalar som sjunger, pioner som blommar och körsbär som mognar – naturliga tecken som förebådar senvåren.Vid denna tid stiger temperaturen snabbt i söder. I slutet av april når den genomsnittliga temperaturen i allmänhet 20 °C till 22 °C i de flesta regioner utom i norra och västra delen av södra Kina, vilket innebär en ökning med över 2 °C från mitten av april. I östra södra Kina upplever man ofta en eller två dagar med temperaturer över 30 °C, vilket ger de första känslorna av sommarvärme.
Seder vid Grains Rain
1. Dricka Grains Rain-te
Enligt legenden rensar te som bryggs på Grains Rain-dagen bort inre hetta, avvärjer onda andar och skärper synen. Därför följer man i de södra regionerna sedvänjan att plocka te denna dag. Oavsett väder begiver sig människor till teodlingarna för att plocka färska blad att dricka och be om god hälsa.Tungträdsskotten
I de norra regionerna är det sed att äta skott från tungträd under Grain Rain. Under denna period finns skotten tillgängliga på marknaden, och de är särskilt doftande, krispiga och näringsrika just då, vilket har gett dem beskrivningen ”skott före regnet, mjuka som silketrådar”. Tungskotten tros stärka immunförsvaret, underlätta matsmältningen, reglera qi, lindra diarré, återfukta huden och ha antibakteriella, antiinflammatoriska och antiparasitära egenskaper.
1. Kaninlever- och äggsoppa
Ingredienser: 1–2 kaninlever, 1–2 ägg, salt och kryddor efter smak.
Tillagning: Skär kaninlevern i skivor och marinera med majsmjöl, salt, ingefära och sojasås. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt den marinerade levern, knäck sedan i äggen och rör om. Låt sjuda i några minuter innan du kryddar efter smak.
Fördelar: Närar levern och förbättrar synen; rensar levervärme och lindrar smärta. Lämplig vid nattblindhet och röda, ömma ögon på grund av levervärme.
Kaninlever, med sin söta, bittra och salta smak och kalla natur, går in i levermeridianen. Dess huvudsakliga beståndsdelar är protein, fett, vitamin A, kalcium, fosfor och järn. Den närar och rensar levern för att förbättra synen, vilket gör den idealisk för dem som upplever suddig syn, rodnad och svullnad i ögonen orsakad av levervärme.
Goji-bär med ångkokta ägg
Ingredienser: 15 g goji-bär, 1–2 ägg.
Tillagning: Vispa äggen i en skål tills de är jämna. Tillsätt gojibär och en nypa kryddor. Ånga över kokande vatten tills äggen stelnat.
Effekt: Stärker levern och njurarna, förbättrar synen. Passar för personer med lever- och njurinsufficiens som yttrar sig i form av:
- Svaghet i nedre delen av ryggen och knäna,
- Impotens, för tidig utlösning, nattliga utlösningar,
- Suddig syn, yrsel eller brist på yin-blod.