Zrna Dež pomeni „dež, ki neguje vsa zrna“ in se pojavi vsako leto 20. ali 21. aprila, ko sonce doseže 30° ekliptike. V tem letnem času južne regije doživljajo „vrbove mačice, ki padajo, ko kukavica poje“, padanje vrbovega puha, petje slavcev, cvetanje potonik in zorenje češenj – naravne znake, ki naznanjajo prihod pozne pomladi.V tem času se temperature na jugu hitro dvignejo. Do konca aprila povprečna temperatura v večini regij, razen v severnih in zahodnih delih južne Kitajske, doseže 20 °C do 22 °C, kar pomeni povečanje za več kot 2 °C od sredine aprila. V vzhodni južni Kitajski se pogosto zgodi, da temperatura en dan ali dva dni preseže 30 °C, kar prinaša prve občutke poletne vročine.
Običaji ob dežju zrn
1. Pitje čaja dežja zrn
Legenda pravi, da čaj, pripravljen na dan dežja zrn, očisti notranjo vročino, odganja zle duhove in izostri vid. Zato v južnih regijah na ta dan velja običaj nabiranja čaja. Ne glede na vreme se ljudje odpravijo na čajne griče, da naberejo sveže liste za pitje in molijo za dobro zdravje.Poganjki drevesa tung
V severnih regijah je običaj, da se med dežjem zrnja uživajo poganjki drevesa tung. V tem obdobju so ti poganjki na voljo na trgu, saj so takrat še posebej dišeči, hrustljavi in hranljivi, zaradi česar so zaslužili opis »mehki kot svila pred dežjem«. Verjame se, da poganjki tung krepijo imunski sistem, pomagajo pri prebavi, uravnavajo qi, lajšajo drisko, vlažijo kožo in imajo antibakterijske, protivnetne in protiparazitske lastnosti.
1. Juha iz zajčjih jeter in jajc
Sestavine: 1–2 zajčji jetra, 1–2 jajci, sol in začimbe po okusu.
Priprava: Zajčja jetra narežite na rezine in jih marinirate s koruzno moko, soljo, ingverjem in sojino omako. V loncu zavrite vodo, dodajte marinirana jetra, nato vmešajte jajca in premešajte. Kuhajte nekaj minut, nato začinite po okusu.
Koristi: neguje jetra in izboljša vid; ohlaja jetra in lajša bolečine. Primerno za nočno slepoto in rdeče, boleče oči zaradi vročine v jetrih.
Zajčja jetra, s sladkim, grenkim in slanim okusom ter hladno naravo, vstopajo v meridian jeter. Njihove glavne sestavine so beljakovine, maščobe, vitamin A, kalcij, fosfor in železo. Negujejo in ohlajajo jetra, da izboljšajo vid, zato so idealne za tiste, ki imajo zamegljen vid, rdečico in otekline oči, ki jih povzroča vročina v jetrih.
Jajca, kuhana na pari z goji jagodami
Sestavine: 15 g goji jagod, 1–2 jajci.
Priprava: Jajca stepite v skledi, da postanejo gladka. Dodajte goji jagode in ščepec začimb. Kuhajte na pari nad vrelo vodo, dokler se ne strdi.
Koristi: Tonizira jetra in ledvice, izboljša vid. Primerno za tiste z jetro-ledvičnim pomanjkanjem, ki se kaže kot:
- Slabost v spodnjem delu hrbta in kolenih,
- Impotentnost, prezgodnja ejakulacija, nočne ejakulacije,
- Zamegljen vid, omotica ali pomanjkanje yin krvi.