Зерновые дожди означают «дожди, питающие все зерновые культуры», которые ежегодно выпадают 20 или 21 апреля, когда солнце достигает 30° эклиптики. В это время года в южных регионах наблюдается «падение ивовых сережек под крики кукушки», падение ивового пуха, пение соловьев, цветение пионов и созревание вишен — природные признаки, возвещающие о наступлении поздней весны.В это время температура на юге быстро повышается. К концу апреля средняя температура в большинстве регионов, за исключением северных и западных частей Южного Китая, обычно достигает 20–22 °C, что на 2 °C выше, чем в середине апреля. В восточной части Южного Китая часто бывает один или два дня с температурой выше 30 °C, что дает первые ощущения летней жары.
Обычаи, связанные с дождем зерна
1. Питье чая дождя зерна
Легенда гласит, что чай, заваренный в день дождя зерна, очищает внутреннее тепло, отгоняет злых духов и обостряет зрение. Поэтому в южных регионах существует обычай собирать чай в этот день. Независимо от погоды, люди отправляются на чайные холмы, чтобы собрать свежие листья для чая, молясь о хорошем здоровье.Листья китайского туна
В северных регионах в период Зернового дождя принято употреблять в пищу листья китайского туна. В это время года эти листья становятся доступными, они славятся своим нежным ароматом, освежающим вкусом и высокой питательной ценностью. Существует поговорка: «Листья китайского туна перед дождем нежны, как шелк». Считается, что эти листья укрепляют иммунитет, способствуют пищеварению, регулируют ци, облегчают диарею, увлажняют кожу и обладают антибактериальными, противовоспалительными и инсектицидными свойствами.
1. Суп из кроличьей печени и яиц
Ингредиенты: 1–2 кроличьи печени, 1–2 яйца, соль и приправы по вкусу.
Способ приготовления: нарежьте кроличью печень и замаринуйте с кукурузной мукой, солью, имбирем и соевым соусом. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте замаринованную печень, затем разбейте яйца и перемешайте. Варите на медленном огне несколько минут, затем добавьте приправы по вкусу.
Полезные свойства: питает печень и улучшает зрение; очищает печень от жара и облегчает боль. Подходит при куриной слепоте и покраснении и болезненности глаз из-за жара в печени.
Кроличья печень, имеющая сладкий, горький и соленый вкус и холодную природу, поступает в меридиан печени. Ее основные компоненты включают белок, жир, витамин А, кальций, фосфор и железо. Она питает и очищает печень, улучшая зрение, что делает ее идеальной для людей с помутнением зрения, покраснением и отечностью, вызванными жаром в печени.
Яйца, приготовленные на пару с ягодами годжи
Ингредиенты: 15 г ягод годжи, 1–2 яйца.
Способ приготовления: Взбить яйца в миске до однородной консистенции. Добавить ягоды годжи и щепотку приправ. Готовить на пару над кипящей водой до застывания.
Полезные свойства: Тонизирует печень и почки, улучшает зрение. Подходит для людей с недостаточностью печени и почек, проявляющейся в виде:
- слабости в нижней части спины и коленях,
- импотенции, преждевременной эякуляции, ночных поллюций,
- помутнения зрения, головокружения или недостатка инь-крови.