Chuva dos Grãos significa «chuva que nutre todos os grãos», ocorrendo anualmente a 20 ou 21 de abril, quando o sol atinge 30° da eclíptica. Durante esta estação, as regiões do sul testemunham «os amentilhos dos salgueiros a cair enquanto o cuco canta», com a queda dos pelos dos salgueiros, o canto dos rouxinóis, o florescimento das peônias e o amadurecimento das cerejas — sinais naturais que anunciam a chegada do final da primavera.Nesta altura, as temperaturas no sul aumentam rapidamente. No final de abril, a temperatura média atinge geralmente 20 °C a 22 °C na maioria das regiões, exceto nas partes norte e oeste do sul da China, marcando um aumento de mais de 2 °C em relação a meados de abril. O leste do sul da China costuma ter um ou dois dias com temperaturas superiores a 30 °C, trazendo as primeiras sensações do calor do verão.
Costumes da Chuva dos Grãos
1. Beber chá da Chuva dos Grãos
Reza a lenda que o chá preparado no dia da Chuva dos Grãos limpa o calor interno, afasta os espíritos malignos e aguça a visão. Assim, as regiões do sul observam o costume de colher chá neste dia. Independentemente do tempo, as pessoas aventuram-se nas colinas de chá para colher folhas frescas para beber, rezando por boa saúde.Brotos da árvore tung
Nas regiões do norte, o costume é consumir brotos da árvore tung durante a Chuva dos Grãos. Este período marca a disponibilidade desses brotos no mercado, que são particularmente perfumados, crocantes e nutritivos nesta época, ganhando a descrição de «macios como seda antes das chuvas». Acredita-se que os brotos de tung aumentam a imunidade, auxiliam na digestão, regulam o qi, aliviam a diarreia, hidratam a pele e possuem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antiparasitárias.
1. Sopa de fígado de coelho e ovo
Ingredientes: 1–2 fígados de coelho, 1–2 ovos, sal e temperos a gosto.
Método: Corte o fígado de coelho em fatias e marine com farinha de milho, sal, gengibre e molho de soja. Leve água para ferver numa panela, adicione o fígado marinado, depois parta os ovos e mexa para misturar. Cozinhe em lume brando durante alguns minutos, tempere a gosto e sirva.
Benefícios: Nutre o fígado e melhora a visão; limpa o calor do fígado e alivia a dor. Adequado para cegueira noturna e olhos vermelhos e doloridos devido ao calor do fígado.
O fígado de coelho, com seu sabor doce, amargo e salgado e natureza fria, entra no meridiano do fígado. Os seus principais componentes incluem proteínas, gorduras, vitamina A, cálcio, fósforo e ferro. Nutre e limpa o fígado para melhorar a visão, tornando-o ideal para quem sofre de visão turva, vermelhidão e inchaço dos olhos causados pelo calor do fígado.
Ovos cozidos no vapor com bagas de goji
Ingredientes: 15 g de bagas de goji, 1–2 ovos.
Método: Bata os ovos numa tigela até ficarem homogéneos. Adicione as bagas de goji e uma pitada de tempero. Cozinhe a vapor sobre água a ferver até ficarem firmes.
Benefícios: Tonifica o fígado e os rins, melhora a visão. Adequado para pessoas com deficiência hepática e renal que se manifesta como:
- Fraqueza na região lombar e nos joelhos,
- Impotência, ejaculação precoce, emissões noturnas,
- Visão turva, tonturas ou deficiência de sangue yin.