Kornregn betyr «regn som gir næring til alt korn», og forekommer årlig den 20. eller 21. april når solen når 30° av ekliptikken. I løpet av denne sesongen opplever de sørlige regionene «pilekatter som faller ned mens gjøken synger», med pilekvister som faller, nattergaler som synger, pioner som blomstrer og kirsebær som modnes – naturlige tegn som varsler om sen vårens ankomst.På denne tiden stiger temperaturen i sør raskt. Mot slutten av april når gjennomsnittstemperaturen generelt 20 °C til 22 °C i de fleste regioner, unntatt i nordlige og vestlige deler av Sør-Kina, noe som markerer en økning på over 2 °C fra midten av april. Østlige Sør-Kina opplever ofte en eller to dager med temperaturer over 30 °C, noe som gir de første følelsene av sommervarme.
Kornregn-skikker
1. Drikke kornregn-te
Legenden sier at te brygget på kornregn-dagen renser indre varme, avverger onde ånder og skjerper synet. Derfor har de sørlige regionene en skikk med å plukke te på denne dagen. Uansett vær, drar folk til teåser for å plukke friske blader til drikke, og ber om god helse.Blader fra kinesisk toontre
I de nordlige regionene er det skikk å spise blader fra kinesisk toontre under kornregnet. Denne perioden markerer sesongen når disse bladene blir tilgjengelige, kjent for sin rike aroma, forfriskende smak og høye næringsverdi. Uttrykket «toonblader før regnet er myke som silke» fanger opp kvaliteten deres. Disse bladene antas å styrke immunforsvaret, hjelpe fordøyelsen, regulere qi, lindre diaré, fukte huden og ha antibakterielle, betennelsesdempende og antiparasittiske egenskaper.
1. Kaninlever- og eggesuppe
Ingredienser: 1–2 kaninlever, 1–2 egg, salt og krydder etter smak.
Fremgangsmåte: Skjær kaninleveren i skiver og marinér den med maisstivelse, salt, ingefær og soyasaus. Kok opp vann i en gryte, tilsett den marinerte leveren, knus eggene i gryten og rør for å blande det sammen. La det småkoke i noen minutter før du krydrer etter smak.
Fordeler: Nærer leveren og forbedrer synet, renser leveren for varme og lindrer smerter. Egnet ved nattblindhet og røde, smertefulle øyne på grunn av varme i leveren.
Kaninlever, med sin søte, bitre og salte smak og kalde natur, går inn i levermeridianen. De viktigste komponentene er protein, fett, vitamin A, kalsium, fosfor og jern. Den nærer og renser leveren for å forbedre synet, noe som gjør den ideell for personer med tåkesyn, rødhet og hevelse forårsaket av varme i leveren.
Goji-bær-dampede egg
Ingredienser: 15 g goji-bær, 1–2 egg.
Fremgangsmåte: Pisk eggene i en bolle til de er glatte. Tilsett gojibær og en klype krydder. Damp over kokende vann til de stivner.
Fordeler: Styrker leveren og nyrene, forbedrer synet. Egnet for personer med lever- og nyresvikt som manifesterer seg som:
- Svakhet i korsryggen og knærne,
- Impotens, for tidlig utløsning, nattlige utløsninger,
- Tåkesyn, svimmelhet eller mangel på yin-blod.