Grani La pioggia significa "pioggia che nutre tutti i cereali" e si verifica ogni anno il 20 o il 21 aprile, quando il sole raggiunge i 30° dell'eclittica. Durante questa stagione, le regioni meridionali assistono alla "caduta dei fiori di salice mentre il cuculo canta", con la caduta dei fiori di salice, il canto degli usignoli, la fioritura delle peonie e la maturazione delle ciliegie, segni naturali che annunciano l'arrivo della tarda primavera.In questo periodo, le temperature nel sud aumentano rapidamente. Entro la fine di aprile, la temperatura media raggiunge generalmente i 20-22 °C nella maggior parte delle regioni, ad eccezione delle zone settentrionali e occidentali della Cina meridionale, con un aumento di oltre 2 °C rispetto alla metà di aprile. La Cina meridionale orientale registra spesso uno o due giorni con temperature superiori ai 30 °C, che portano le prime sensazioni di calore estivo.
Usanze della pioggia dei cereali
1. Bere il tè della pioggia dei cereali
La leggenda narra che il tè preparato nel giorno della pioggia dei cereali elimina il calore interno, allontana gli spiriti maligni e affina la vista. Pertanto, le regioni meridionali osservano l'usanza di raccogliere il tè in questo giorno. Indipendentemente dal tempo, le persone si avventurano sulle colline del tè per raccogliere foglie fresche da bere, pregando per una buona salute.Germogli di albero di tung
Nelle regioni settentrionali, l'usanza è quella di consumare germogli di albero di tung durante la pioggia dei cereali. Questo periodo segna la disponibilità sul mercato di questi germogli, che in questo momento sono particolarmente profumati, croccanti e nutrienti, guadagnandosi la descrizione "teneri come la seta prima delle piogge". Si ritiene che i germogli di tung rafforzino il sistema immunitario, aiutino la digestione, regolino il qi, allevino la diarrea, idratino la pelle e possiedano proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antiparassitarie.
1. Zuppa di fegato di coniglio e uova
Ingredienti: 1-2 fegati di coniglio, 1-2 uova, sale e condimenti a piacere.
Preparazione: affettare il fegato di coniglio e marinarlo con farina di mais, sale, zenzero e salsa di soia. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere il fegato marinato, quindi rompere le uova e mescolare per amalgamare. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti prima di condire a piacere.
Benefici: nutre il fegato e migliora la vista; elimina il calore dal fegato e allevia il dolore. Indicato per la cecità notturna e gli occhi arrossati e doloranti a causa del calore del fegato.
Il fegato di coniglio, con il suo sapore dolce, amaro e salato e la sua natura fredda, entra nel meridiano del fegato. I suoi componenti principali includono proteine, grassi, vitamina A, calcio, fosforo e ferro. Nutre e purifica il fegato per migliorare la vista, rendendolo ideale per chi soffre di visione offuscata, arrossamento e gonfiore causati dal calore del fegato.
Uova al vapore con bacche di goji
Ingredienti: 15 g di bacche di goji, 1-2 uova.
Preparazione: sbattere le uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le bacche di goji e un pizzico di condimento. Cuocere a vapore sopra l'acqua bollente fino a quando non si solidificano.
Benefici: tonifica il fegato e i reni, migliora la vista. Adatto a chi soffre di insufficienza epatica e renale che si manifesta con:
- Debolezza nella parte bassa della schiena e nelle ginocchia,
- Impotenza, eiaculazione precoce, emissioni notturne,
- Visione offuscata, vertigini o carenza di sangue yin.