Les grains de pluie signifient « la pluie qui nourrit tous les grains » et se produisent chaque année le 20 ou le 21 avril, lorsque le soleil atteint 30° de l'écliptique. Pendant cette saison, les régions du sud assistent à la « chute des chatons de saule au chant du coucou », avec la chute des poils de saule, le chant des rossignols, la floraison des pivoines et la maturation des cerises, autant de signes naturels annonçant l'arrivée de la fin du printemps.À cette période, les températures dans le sud augmentent rapidement. À la fin du mois d'avril, la température moyenne atteint généralement 20 °C à 22 °C dans la plupart des régions, à l'exception du nord et de l'ouest de la Chine méridionale, soit une augmentation de plus de 2 °C par rapport à la mi-avril. L'est de la Chine méridionale connaît souvent un ou deux jours où les températures dépassent 30 °C, apportant les premières sensations de chaleur estivale.
Coutumes de la pluie des grains
1. Boire du thé de la pluie des grains
La légende raconte que le thé infusé le jour de la pluie des grains élimine la chaleur interne, éloigne les mauvais esprits et aiguise la vue. Ainsi, les régions du sud observent la coutume de cueillir du thé ce jour-là. Quel que soit le temps, les gens s'aventurent dans les collines pour cueillir des feuilles fraîches à boire, en priant pour une bonne santé.Feuilles de toon chinois
Dans les régions du nord, il est de coutume de consommer des feuilles de toon chinois pendant la pluie des grains. Cette période marque la saison où ces feuilles sont disponibles, réputées pour leur arôme riche, leur goût rafraîchissant et leur haute valeur nutritionnelle. Le dicton « les feuilles de toon avant la pluie sont tendres comme de la soie » résume bien leur qualité. On pense que ces feuilles renforcent l'immunité, facilitent la digestion, régulent le qi, soulagent la diarrhée, hydratent la peau et possèdent des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antiparasitaires.
1. Soupe au foie de lapin et aux œufs
Ingrédients : 1 à 2 foies de lapin, 1 à 2 œufs, sel et assaisonnement selon votre goût.
Préparation : Coupez le foie de lapin en tranches et faites-le mariner avec de la farine de maïs, du sel, du gingembre et de la sauce soja. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le foie mariné, puis cassez les œufs et mélangez. Laissez mijoter pendant plusieurs minutes, assaisonnez selon votre goût et servez.
Bienfaits : nourrit le foie et améliore la vision ; élimine la chaleur du foie et soulage la douleur. Convient en cas de cécité nocturne et d'yeux rouges et douloureux dus à la chaleur du foie.
Le foie de lapin, avec son goût sucré, amer et salé et sa nature froide, pénètre dans le méridien du foie. Ses principaux composants sont les protéines, les graisses, la vitamine A, le calcium, le phosphore et le fer. Il nourrit et purifie le foie pour améliorer la vision, ce qui le rend idéal pour les personnes souffrant d'une vision trouble, de rougeurs et de gonflements causés par la chaleur du foie.
Œufs cuits à la vapeur aux baies de goji
Ingrédients : 15 g de baies de goji, 1 à 2 œufs.
Préparation : battre les œufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les baies de goji et une pincée d'assaisonnement. Cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange prenne.
Bienfaits : tonifie le foie et les reins, améliore la vision. Convient aux personnes souffrant d'une insuffisance hépatique et rénale se manifestant par :
- une faiblesse dans le bas du dos et les genoux
- l'impuissance
- l'éjaculation précoce
- des émissions nocturnes
- une vision trouble
- des vertiges
- une insuffisance sanguine Yin.