Η βροχή των σιτηρών σημαίνει «βροχή που τρέφει όλα τα σιτηρά» και συμβαίνει κάθε χρόνο στις 20 ή 21 Απριλίου, όταν ο ήλιος φτάνει τους 30° της εκλειπτικής. Κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής, οι νότιες περιοχές γίνονται μάρτυρες του φαινομένου «οι ιτιές ρίχνουν τα άνθη τους καθώς ο κούκος κελαηδά», με τα άνθη των ιτιών να πέφτουν, τα αηδόνια να κελαηδούν, τις παιώνιες να ανθίζουν και τα κεράσια να ωριμάζουν — φυσικά σημάδια που προαναγγέλλουν την άφιξη του τέλους της άνοιξης.Αυτή την εποχή, οι θερμοκρασίες στο νότο αυξάνονται ραγδαία. Μέχρι τα τέλη Απριλίου, η μέση θερμοκρασία φτάνει γενικά τους 20°C έως 22°C στις περισσότερες περιοχές, εκτός από τα βόρεια και δυτικά τμήματα της Νότιας Κίνας, σημειώνοντας αύξηση άνω των 2°C από τα μέσα Απριλίου. Η ανατολική Νότια Κίνα συχνά βιώνει μία ή δύο ημέρες με θερμοκρασίες που ξεπερνούν τους 30°C, φέρνοντας τις πρώτες αισθήσεις της καλοκαιρινής ζέστης.
Έθιμα της βροχής των σιτηρών
1. Πίνοντας τσάι της βροχής των σιτηρών
Ο μύθος λέει ότι το τσάι που παρασκευάζεται την ημέρα της βροχής των σιτηρών καθαρίζει την εσωτερική ζέστη, απομακρύνει τα κακά πνεύματα και οξύνει την όραση. Έτσι, οι νότιες περιοχές τηρούν το έθιμο της συλλογής τσαγιού αυτή την ημέρα. Ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες, οι άνθρωποι πηγαίνουν στους λόφους του τσαγιού για να μαζέψουν φρέσκα φύλλα για να τα πιουν, προσευχόμενοι για καλή υγεία.Βλαστοί δέντρου Tung
Στις βόρειες περιοχές, το έθιμο είναι να καταναλώνουν βλαστοί δέντρου tung κατά τη διάρκεια της βροχής των σιτηρών. Αυτή η περίοδος σηματοδοτεί τη διαθεσιμότητα αυτών των βλαστών στην αγορά, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα αρωματικοί, τραγανιστοί και θρεπτικοί αυτή την εποχή, κερδίζοντας την περιγραφή «απαλοί σαν μετάξι πριν από τις βροχές». Οι βλαστοί Tung πιστεύεται ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην πέψη, ρυθμίζουν το qi, ανακουφίζουν από τη διάρροια, ενυδατώνουν το δέρμα και έχουν αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιπαρασιτικές ιδιότητες.
1. Σούπα με συκώτι κουνελιού και αυγά
Συστατικά: 1-2 συκώτια κουνελιού, 1-2 αυγά, αλάτι και καρυκεύματα κατά γούστο.
Μέθοδος: Κόψτε το συκώτι κουνελιού σε φέτες και μαρινάρετέ το με αραβοσιτάλευρο, αλάτι, τζίντζερ και σόγια σος. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μαριναρισμένο συκώτι, σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε. Σιγοβράστε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε καρυκεύματα κατά γούστο.
Οφέλη: Θρέφει το συκώτι και βελτιώνει την όραση, καθαρίζει τη θερμότητα του συκωτιού και ανακουφίζει από τον πόνο. Κατάλληλο για νυχτερινή τύφλωση και κόκκινα, επώδυνα μάτια λόγω θερμότητας του συκωτιού.
Το συκώτι κουνελιού, με τη γλυκιά, πικρή και αλμυρή γεύση και την κρύα φύση του, εισέρχεται στον μεσημβρινό του συκωτιού. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνη Α, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Θρέφει και καθαρίζει το συκώτι για να βελτιώσει την όραση, καθιστώντας το ιδανικό για όσους έχουν θολή όραση, ερυθρότητα και πρήξιμο που προκαλείται από τη θερμότητα του συκωτιού.
Αυγά στον ατμό με μούρα γκότζι
Συστατικά: 15 g μούρα γκότζι, 1-2 αυγά.
Μέθοδος: Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Προσθέστε τα μούρα γκότζι και μια πρέζα καρυκεύματα. Ατμοποιήστε πάνω από βραστό νερό μέχρι να πήξει.
Οφέλη: Τονώνει το συκώτι και τα νεφρά, βελτιώνει την όραση. Κατάλληλο για όσους πάσχουν από ανεπάρκεια συκωτιού-νεφρών που εκδηλώνεται με:
- Αδυναμία στην κάτω πλάτη και τα γόνατα,
- Ανικανότητα, πρόωρη εκσπερμάτωση, νυχτερινές εκκρίσεις,
- Θολή όραση, ζάλη ή ανεπάρκεια αίματος γιν.