Kornregn betyder "regn, der nærer alt korn" og forekommer hvert år den 20. eller 21. april, når solen når 30° af ekliptikken. I denne sæson oplever de sydlige regioner "pilekatteknopper, der driver ned, mens gøgen kalder", med pilekatteknopper, der falder ned, nattergaler, der synger, pæoner, der blomstrer, og kirsebær, der modnes – naturlige tegn, der varsler sen forårs ankomst.På dette tidspunkt stiger temperaturerne i syd hurtigt. I slutningen af april når gennemsnitstemperaturen generelt 20 °C til 22 °C i de fleste regioner undtagen de nordlige og vestlige dele af Sydkina, hvilket er en stigning på over 2 °C fra midten af april. Det østlige Sydkina oplever ofte en eller to dage med temperaturer over 30 °C, hvilket giver de første fornemmelser af sommervarme.
Grains Rain-skikke
1. At drikke Grains Rain-te
Ifølge legenden renser te brygget på Grains Rain-dagen indre varme, afværger onde ånder og skærper synet. Derfor er det skik i de sydlige regioner at plukke te på denne dag. Uanset vejret begiver folk sig ud til tebakkerne for at samle friske blade til at drikke og beder om godt helbred.Tungtræskud
I de nordlige regioner er det skik at spise tungtræskud under Grain Rain. I denne periode er skuddene tilgængelige på markedet, og de er særligt duftende, sprøde og næringsrige på dette tidspunkt, hvilket har givet dem betegnelsen "bløde som silke før regnen". Tungskud menes at styrke immunforsvaret, fremme fordøjelsen, regulere qi, lindre diarré, fugte huden og have antibakterielle, antiinflammatoriske og antiparasitære egenskaber.
1. Kaninlever- og æggesuppe
Ingredienser: 1-2 kaninlever, 1-2 æg, salt og krydderier efter smag.
Tilberedning: Skær kaninleveren i skiver og mariner den med majsmel, salt, ingefær og sojasovs. Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt den marinerede lever, slå æggene ud og rør det hele sammen. Lad det simre i et par minutter, før du smager til.
Fordele: Nærer leveren og forbedrer synet; renser leveren for varme og lindrer smerter. Velegnet til natteblindhed og røde, smertefulde øjne på grund af varme i leveren.
Kaninlever, med sin søde, bitre og salte smag og kolde natur, går ind i levermeridianen. Dens primære komponenter omfatter protein, fedt, vitamin A, calcium, fosfor og jern. Den nærer og renser leveren for at forbedre synet, hvilket gør den ideel til personer med sløret syn, rødme og hævelse forårsaget af varme i leveren.
Goji-bær-dampede æg
Ingredienser: 15 g goji-bær, 1-2 æg.
Fremgangsmåde: Pisk æggene i en skål, indtil de er glatte. Tilsæt goji-bær og en knivspids krydderier. Damp over kogende vand, indtil det er stivnet.
Fordele: Styrker lever og nyrer, forbedrer synet. Velegnet til personer med lever-nyre-mangel, der manifesterer sig som:
- Svaghed i lænden og knæene,
- Impotens, for tidlig sædafgang, natlige udløsninger,
- Sløret syn, svimmelhed eller mangel på yin-blod.