葛根と一緒に食べてはいけないもの
アーモンド
葛根は体を冷やす性質の食材であり、アーモンドは体を温める性質の食材です。両者を一緒に摂取することは推奨されません。さらに、葛根とアーモンドはどちらも漢方薬に分類されるため、併用すると体に有害な物質が生成され、体調不良を引き起こす可能性があります。
温補性食品
葛根は温補作用や高カロリー食品（羊肉、犬肉など）との併用を避けてください。葛根自体が滋養効果が高いため、これらと組み合わせると葛根の効能が損なわれるだけでなく、滋養過多による体内の熱（上火）を引き起こしやすくなります。
辛味刺激物
葛根摂取期間中は、酒・炭酸飲料・濃いお茶・唐辛子・ニンニク・ニラなどの辛味刺激物も控えるべきです。これらは体内の熱を上昇させやすくなります。葛根を摂取するメリット
血管拡張作用
葛根に含まれるフラボノイドと葛根素は血管を拡張し、微小循環を改善、血管抵抗を低下させて血流量を増大させます。これにより心筋虚血、心筋梗塞、高血圧などの予防・治療に効果的です。
血糖・脂質降下作用
葛根に含まれる葛根素には明らかな血糖降下作用があり、フラボノイド類には脂質降下作用があるため、高血糖・高脂血症に顕著な治療効果を発揮します。
唾液分泌促進・渇き止め
葛根を摂取すると唾液分泌が増加し、胃腸の働きを促進して栄養吸収機能を強化します。
健脾・下痢止め
葛根は脾胃経に帰経し、脾胃の調和作用があり、脾虚の治療や下痢症状の緩和に役立ちます。
豊胸・美容
葛根は胸囲を効果的に拡大し、胸部の毛細血管の微小循環を改善します。さらに胸部の脂肪細胞の新陳代謝を促進し、豊胸効果をもたらします。
シミ除去と美肌効果
葛根は体の抵抗力を高め、体内の毒素を除去し血液を浄化するため、一定のシミ除去効果があります。また葛根イソフラボンなどの成分が過剰な活性酸素を除去し、美容・美肌効果や老化防止に役立ちます。
二日酔い解消
葛根はエタノール毒性を中和し、飲酒後の迅速な排泄を促進します。これにより二日酔いの頭痛・頭重感・顔面紅潮などの症状を緩和し、胃内でのアルコール吸収を抑制して胃粘膜を保護します。葛根が適している人
葛根は老若男女を問わず摂取できる食材です。特に血管拡張作用や血糖・脂質降下作用があり、頻繁に飲酒・喫煙する方、アルコール代謝障害のある方、高血圧・高脂血症・高血糖・片頭痛などの心脳血管疾患患者、更年期女性、体質的に熱がこもりやすい方に適しています。葛根が適さない人
体質が冷えやすく湿気が多い人
葛根は体を冷やす性質があるため、冷え性や湿気が多い体質の方は摂取を控えるべきです。摂取すると体内の冷えが蓄積し、体調不良を引き起こす恐れがあります。
低血圧患者
葛根に含まれる葛根素は血管を拡張し血圧を下げる作用があるため、低血圧患者は症状を悪化させる恐れがあります。
低血糖患者
葛根素はグルカゴン分泌を抑制し血糖降下作用があるため、低血糖患者も摂取を控えるべきです。
葛根摂取時の注意点
1、空腹時の摂取は避ける
葛根は体を冷やす性質を持つため、空腹時に摂取すると胃腸を刺激しやすく、腹痛や腹部膨満感などの不快症状を引き起こす恐れがあります。
2、過剰摂取は避ける
葛根は生薬であり、明らかな毒性や副作用はないものの、「薬は多少毒を含む」と言われるように、過剰摂取は避けるべきです。また体を冷やす性質があるため、食べ過ぎると胃腸を刺激し、消化器系の不調を招く可能性があります。
3、胃腸が弱い人は避けるべき
葛根は体を冷やす性質を持つため、胃腸が弱い人が摂取すると刺激を受けやすく、胃腸の不調を引き起こす可能性があります。そのため、胃腸が弱い人はできるだけ控えめにするか、摂取を避けるべきです。