"요즘은 위장병 하나쯤 없으면 현대인이라고 말하기도 쑥스럽다." 비록 과장된 표현이지만, 이는 현대인의 위장 건강이 얼마나 취약한지 보여주는 사례입니다. 우리나라는 위장병 대국으로, 13억 인구 중 약 1억 2천만 명이 위장 질환을 앓고 있습니다. 불규칙한 식사, 매운 음식 과다 섭취, 스트레스 등은 모두 위장 건강에 악영향을 미칩니다.위장병이 있으면 당연히 치료해야 하지만, 평소 식습관을 조심하는 것도 치료에 도움이 되는 방법이에요.
위병은 허실(虛實)에 따라 식이요법에 주의해야 합니다
한의학적 관점에서 위병은 일반적으로 실증(實證)과 허증(虛證) 두 가지로 나뉩니다.실증 환자는 병세가 급격히 진행되고 증상이 심하지만 치료 후 예후가 좋으며 재발하기 어렵습니다. 허증 환자는 일반적으로 병세가 오래 지속되고 증상이 반드시 심하지는 않지만 재발하기 쉽고 완치하기 어렵습니다. 일반적으로 말하는 '만성 위장병'은 허증에 해당합니다.허증 위병 환자의 경우 위통이 일반적으로 심하지 않으며, 공복이나 밤에 통증이 주로 발생한다. 음식이나 물을 섭취하면 통증이 완화될 수 있으며, 차갑거나 생으로 먹는 음식을 섭취하면 위통이 재발하거나 설사 등의 증상이 쉽게 나타날 수 있으므로 식이 관리에 더욱 주의해야 한다.
비위 건강을 위한 방법
첫째: 식사를 규칙적으로 하여 하루 세 끼를 적절히 배분해야 한다. 속담에 "아침은 든든히, 점심은 적당히, 저녁은 가볍게"라고 하며,"저녁 한 입 줄이면 아흔아홉 살까지 산다"고 합니다. 이는 사람의 기초 대사량이 낮보다 밤에 활발하고, 음식 필요량과 소화 기능도 강하기 때문입니다. 밤에는 활동이 적어 에너지 소모가 낮습니다. 동시에 식사는 담백하게 하는 것이 좋으며, 특히 중장년층은 기름지고 튀긴 음식, 지나치게 짠 음식을 많이 먹지 말고 동물성 지방을 반드시 제한해야 합니다. 콩류 식품과 신선한 과일, 채소를 많이 섭취하는 것이 좋습니다.
둘째: 좋은 식습관을 기르되, 음식 위생에 주의하여 불결한 음식을 섭취하지 말아야 하며, 음식은 따뜻하고 익혀서 부드러운 것이 좋고, 생것이나 차가운 음식은 먹지 않거나 적게 먹는 것이 좋다. "뜨거워서 입술을 데지 않고, 차가워서 이를 떨지 않을 정도"가 적당하며, 특히 끈적거리거나 딱딱해 소화하기 어려운 음식은 피해야 한다.동시에 식사할 때는 기분이 좋아야 하며, 식사에 집중하고 천천히 씹어 먹어야 합니다. 식사 후 바로 목욕하거나 격렬한 운동을 해서는 안 됩니다.
셋째: 개인의 체질 요구에 따라, 봄·여름·가을·겨울의 계절 변화와 동서남북중의 기후 및 토양 특성에 맞춰 적절한 음식을 선택해야 합니다.
네: 식이 보양이나 식이 요법을 할 때는 음식의 매운맛, 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛 등 오미(五味)의 금기 사항이나 피해야 할 점을 주의해야 한다. 오미의 성질은 각각 편향이 있어, 다른 사람의 체질이나 질병에 따라 반드시 피해야 할 맛의 기운이 다르므로, 이를 피하지 않으면 병을 악화시키고 건강을 해칠 수 있다.