«Hoy en día, sería vergonzoso considerarse moderno si no se padece algún tipo de problema estomacal». Aunque esto puede ser una ligera exageración, pone de relieve lo comunes que se han vuelto los problemas digestivos. China es una nación plagada de dolencias gástricas, con aproximadamente 120 millones de personas de una población de 1300 millones que padecen trastornos gastrointestinales. Los hábitos alimenticios irregulares, la afición por las comidas picantes que irritan el estómago y los altos niveles de estrés afectan a la salud digestiva.Si bien el tratamiento de las dolencias gastrointestinales es esencial, los hábitos alimenticios conscientes también desempeñan un papel crucial en la recuperación. Trastornos gastrointestinales: diferenciación entre patrones de exceso y deficiencia Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los trastornos gastrointestinales se clasifican normalmente en dos patrones: exceso (shí) y deficiencia (xū).Los pacientes con patrones de exceso experimentan síntomas repentinos y graves, pero a menudo obtienen resultados favorables con el tratamiento y son menos propensos a la recurrencia. Los que padecen patrones de deficiencia suelen sufrir enfermedades prolongadas, con síntomas que pueden no ser graves, pero que son propensos a recaer y difíciles de curar. Las denominadas «afecciones estomacales crónicas» se incluyen en los patrones de deficiencia.Los pacientes con trastornos gástricos de patrón de deficiencia suelen experimentar un dolor de estómago menos intenso, que se produce principalmente con el estómago vacío o por la noche. Las molestias suelen aliviarse después de comer o beber. El consumo de alimentos crudos o fríos puede desencadenar dolor de estómago recurrente o diarrea, por lo que es especialmente importante tener cuidado con la alimentación.
Cómo nutrir el bazo y el estómago
Primero: Mantenga hábitos alimenticios regulares organizando cuidadosamente tres comidas diarias. Como dice el refrán: «Un desayuno abundante, un almuerzo satisfactorio y una cena ligera».«Cena con moderación, vive hasta los noventa y nueve». Esto se debe a que el metabolismo basal es más activo durante el día que durante la noche, con mayores necesidades alimenticias y una función digestiva más fuerte. Los niveles de actividad por la noche son más bajos, lo que se traduce en un menor gasto energético. Además, las comidas deben ser ligeras y sencillas. Las personas de mediana edad y mayores, en particular, deben evitar el consumo excesivo de alimentos grasos, fritos o demasiado salados. Se debe restringir el consumo de grasas animales y dar prioridad a las legumbres, las frutas frescas y las verduras.
Segundo: Cultivar hábitos alimenticios saludables. No solo se debe observar la higiene alimentaria y evitar los alimentos sucios, sino que las comidas deben ser calientes, bien cocinadas y blandas. Se debe evitar o minimizar el consumo de alimentos crudos o fríos, buscando temperaturas en las que «el calor no queme los labios ni el frío haga castañear los dientes». Se deben evitar especialmente los alimentos pegajosos, duros o indigestos.Además, las comidas deben disfrutarse en un ambiente agradable, comerse con toda la atención, masticarse bien y lentamente. Evite bañarse o hacer ejercicio intenso inmediatamente después de comer.
Tercero: Adáptese a la persona, la estación y el lugar. Seleccione los alimentos adecuados en función de la constitución personal, los cambios de estación (primavera, verano, otoño e invierno) y las características climáticas y edafológicas distintivas de las regiones este, oeste, norte, sur y central.Cuarto: cuando se empleen suplementos o terapias dietéticas, hay que tener en cuenta las restricciones de los cinco sabores (picante, ácido, dulce, amargo y salado), ya que cada uno de ellos posee propiedades distintas. Las diferentes constituciones o dolencias requieren evitar ciertos sabores para no agravar los patógenos y debilitar las defensas del organismo.